发帖时间：2009/9/3 11:58:00
【卫生知识】瓜果蔬菜是人们摄取营养特别是维生素的重要来源之一。人们素有生吃瓜果蔬菜的习惯，如：黄瓜、大葱、萝卜、大白菜、香菜、白菜等，蔬菜生吃即可享受特殊的鲜美风味，增加食欲，又可避免烹饪过程中造成某些营养素、维生素的破坏损失。然而，人们常常容易忽视卫生防病，在制作凉拌菜时只是用...
发帖时间：2009/8/30 22:46:00
1.什么是烹饪？ “烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括...
发帖时间：2009/8/10 16:58:00
在2009年修订的《乳制品工业产业政策》第二十八条规定，乳制品加工企业收购的生鲜乳应当符合乳品质量安全国家标准。不得购进兽药等化学物质残留超标，或者含有重金属等有毒有害物质、致病性的寄生虫和微生物、生物毒素以及其他不符合乳品质量安全国家标准的生鲜乳。请问在实际的生产操作中，如何能...
发帖时间：2009/8/6 3:49:00
一．引起小儿腹泻的原因有哪些？答：小儿腹泻表现为胃肠道功能紊乱，多发于夏秋季节，有时也称"秋季腹泻"。根据病因不同，本病又分为感染性和非感染性两种。前者是由细菌、病毒、霉菌及寄生虫感染引起。后者多见于婴幼儿，常因喂养不当造成。二、小儿为什么容易腹泻？答：小儿容易腹泻，是由其生理特...
发帖时间：2009/7/29 16:40:00
食用前，先将瓜果在盐水中浸泡20-30分钟，可去除瓜果表皮残存的农药或寄生虫卵，且盐水还有杀灭某些病菌的作用。...
发帖时间：2009/7/10 10:45:00
生态养鸭之发酵床养鸭技术介绍 随着养鸭业的不断发展，人们常用抗生素来抑制或杀灭允消化道内的有害微生物，以提高其生产性能，但是饲料中添加坑生素有副作用，如导致鸭体内菌群失调，产生抗药性以及药物残留对人类健康的影响等，也日益引起世界的关注，许多国家已经越来越多地禁止用抗生素作为饲料...
发帖时间：2009/7/6 20:33:00
请大家帮忙评定一下以下内容对于转基因食品的介绍是否完整和真实。请大家帮忙回答以下三个问题。（有点长，请大家耐心一点帮我看完吧。非常感谢）对转基因食品的介绍1＝非常完整；7＝非常不完整；对转基因食品的介绍1＝非常真实；7＝非常不真实；您是否是转基因食品相关专业从业人员或研究人员？1...
发帖时间：2009/5/8 11:07:00
初乳是一种非常特别的“乳”，它是所有雌性哺乳动物产后2~3d内所分泌乳汁的统称。初乳的特殊性首先体现在化学组成上：较之普通乳汁，初乳蛋白质含量更高，脂肪和糖含量较低（表1-1），铁含量为普通乳汁的10~17倍，维生素D和A分别为普通乳汁的3倍和10倍。根据Taber编写的百科全书...
发帖时间：2009/5/2 17:01:00
基因杀菌--美国科学家最近发明了一种杀灭假单铜绿菌的新方法，通过设法从该细菌中分离出一种基因，这种基因专门制造一种物质，负责在细菌中传递信息，阻止细菌形成生物膜集合体，使之毒性降低，且易被洗掉。臭氧杀菌--以臭氧代替氯对水进行消毒杀菌。臭氧的氧化功能比氯大50倍，能杀灭细菌、病毒...
发帖时间：2009/3/31 16:43:00
泥鳅为高蛋白、低脂肪类型的高品位水产佳品，其肉质细嫩，肉味鲜美，营养丰富，素有“水中人参”之美称。泥鳅养殖具有投资少，见效快，效益显著等特点，是当前调整农村产业结构、发展特种水产养殖，提高经济效益的重要途径之一，有着广阔的发展前景。同一池中要放养同批孵化规格一致的鳅苗放养前的准备...
