发帖时间：2006/10/22 20:27:00
接种新鲜牛奶，在准备制作奶酪的头一天晚上，将新鲜牛奶加热到20度，容器都要经过杀菌处理加入发酵剂，发酵奶(culturedbutttermilk)或者酸奶，搅拌，用盖子盖好发酵牛奶，在室温，20度，下放置一个晚上...
发帖时间：2007/3/19 9:34:00
聚乙烯小瓶应该属于第八类因为聚乙烯吹塑桶标准规定是1~200L范围的桶，对于没有相应国家标准的食品容器产品，应该走第八种塑料瓶坯，有问题可咨询QQ：29367374注明：QS...
发帖时间：2007/7/24 11:18:00
最重要的是你前处理灭菌效果要好，我做过类似的实验保质期确实有提高，在冷链条件下能延长3-5天时间长了也不管用。当然和你的包装条件和容器情况也有关系。...
发帖时间：2007/8/18 17:30:00
85度10-15秒杀菌目的先处理掉内容物的微生物后用121度10-12分钟灭菌目的是要处理容器及后污染的微生物所以灭菌时间较短,否则灭菌时间要再延长延长会影响产品色泽...
发帖时间：2007/9/17 16:54:00
CMC的特性及在食品工业中的应用北京食品论坛:http://bjsp.8bbs.cn/在液态或者浆状食品中使用CMC时，最好对混合物料进行均质处理，以便取得更加细腻的组织状态和稳定效果。均质时所采用的压力和温度，要根据物料的特性和产品质量要求而定。 将CMC配制成水溶液之后，最...
发帖时间：2007/9/17 17:22:00
在液态或者浆状食品中使用CMC时，最好对混合物料进行均质处理，以便取得更加细腻的组织状态和稳定效果。均质时所采用的压力和温度，要根据物料的特性和产品质量要求而定。将CMC配制成水溶液之后，最好存放在陶瓷、玻璃、塑料、木制等类型的容器中，不宜用金属容器，特别是铁、铝、铜制容器存放。...
发帖时间：2007/10/13 9:48:00
提供一个参考方法：巧存葡萄干葡萄干含糖高，在梅、暑季节之前，须用坛装并密封，到7-8月间启闭检查，发现有虫，可用小瓶盛装白酒或酒精50-100克，连瓶放入容器内，重新密封，可起到灭虫保质的作用。...
发帖时间：2007/11/23 9:11:00
MM_FS_CNJ_0354出口冷冻水产品解冻流水MM_FS_CNJ_0354出口冷冻水产品解冻方法1.适用范围本方法适用于出口冷冻水产品在进行感官物理检验时的解冻。2.仪器解冻容器：容积不小于解冻样品的4倍，底部设有进水口；带盖网箱：容积大于样品体积，不锈钢丝编制，孔径2mm；...
发帖时间：2008/5/21 9:00:00
8、请简述牛奶中微生物的来源。9、乳的粘度与什么因素有关？8、牛奶中微生物来源是牛，因为牛舍、牛体、牛饲料、牛奶容器都有牛。所以来源是牛。9、乳的黏度和牛有关，不过要是牛乳。[em05][em05]...
发帖时间：2008/5/30 16:56:00
首先你向对方（供应商）要他们的企业标准，然后再参照国家标准，琢磨琢磨就出来了．纸箱国标ＧＢ／Ｔ６５４３ＰＥＴ包装国标ＧＢ １３１１３ 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准，瓶盖不太清楚...
