发帖时间：2013/11/26 16:37:23
食品车间工具、包装物杀菌要求臭氧浓度高一些，应达到5-6ppm。1994年9月，天津一分割、包装煮制鸭车间（约150m3），用3g/h臭氧发生器消毒2小时后，经区卫生防疫站检测，结果如下：空气细菌总数消毒前：冷却间105个/m3，包装间1325个/m3消毒后：冷却间26个/m3,...
发帖时间：2004/8/13 14:44:00
木糖醇不被口腔中的细菌所利用，具有优良的防龋齿功能，被广泛应用于口香糖、防龋齿牙膏、化妆品、儿童防龋齿食品。虽然有近似于砂糖的甜味度，但在口中呈出有冷凉感和爽快感的味质，预防龋齿的效果――有抑制引发龋齿的变形杆菌活动的效果，是利用木糖醇的最大亮点。在上世纪80年代，国外的木糖醇主...
发帖时间：2008/3/20 15:36:00
如何鉴别蜂蜜的优劣蜂蜜质量可以从色、香、味、浓四方面去辨别：色真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。香真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。味蜂蜜是清爽甘甜的，...
发帖时间：2011/4/26 14:32:00
目前，从水体消毒的种类来说，有氯气、次氯酸钠、漂白粉、三氯异氰尿酸(二氯异氰尿酸钠)、二氧化氯、双氧水、臭氧等药剂和方式，此外还有紫外线消毒等一些手段。由于氯气在运输、存储方面存在安全隐患；在定量投加方面，因氯气在水中的溶解度较低，氯气容易散失，使得水中留存余量难以达到标准；同时...
发帖时间：2009/5/20 12:04:00
不期而至的全球经济危机让我们从“市场形势一片大好”的美梦中惊醒，印度、越南等国家近年来的飞速崛起让我们无法为拥有所谓的成本优势而沾沾自喜，三聚氰胺事件更让我们对国内企业的管理现状感慨万分。企业追求眼前利益，不顾社会责任和诚信，盲目追求规模效应，依靠简单初级的技术、超低成本的劳动力...
发帖时间：2005/10/6 13:14:00
3.提高管理水平与手段连锁经营不仅仅是经营方式的重大变革，同时也是企业管理的一次革新。它要求在管理思想、管理体制、组织机构、具体方式等多方面都要适应这种变革。目前国内中餐业大多仍保留传统的经营观念、经营模式和经营措施，主要依靠传统经验型的管理与服务手段，企业一旦发生人事变动，管理...
发帖时间：2005/10/24 10:15:00
近几年，食品安全事件频频在媒体上曝光，食品安全问题受到社会各界空前关注，消费者对相关信息反应强烈。"苏丹红"被曝光后，原本顾客盈门的肯德基立刻变得门庭冷落；"光明奶"出事后，其在全国的销量马上大幅下降。但有些食品安全事件被揭出后却遭遇了尴尬。 据报道，2004年3月，辽宁省沈阳...
发帖时间：2005/4/28 11:38:00
据专家估计，目前地球上的石油仅够人类使用41年，其他矿物资源的已知储量也仅够人类开采10—100年，1950年至1980年，世界人口平均增长率达到19‰，1960年，世界人口为30亿，1990年达到53亿，1998年世界人口已达60亿。二战以来，世界各国正在推行美国等西方发达国家...
发帖时间：2012/10/12 13:58:04
在食品工业中的应用臭氧(O3)是一种强氧化剂、消毒剂、精制剂、催化剂。自本世纪初法国用臭氧对饮用水杀菌处理以来，它的杀菌应用越来越广泛。在食品杀菌方面，最早在1909年法国的科隆市用于冷冻肉的保存。臭氧自1785年发现以来，作为一种气体杀菌剂广泛应用在食品加工、运输、贮存、自来水...
发帖时间：2004/8/27 9:34:00
如何在市场层面运用水平营销给出切实可行的建议？一种简单的技巧是：改变其中的一个维度。 菲利普·科特勒：被公认为现代营销学之父，创造了完整的营销理论，培养了一代又一代美国大型公司的企业家。在美国超大型跨国企业的成长中，科特勒作出了巨大贡献。 目前，科特勒是美国西北大学凯洛格管理...
