发帖时间:2006/3/2 17:12:00
大蒜的一般成分是水分60.3%、蛋白质8.4%、油脂0.1%、糖类28.7%;每一百克大蒜约提供138千卡的热量、磷二百毫克、维生素B10.21毫克。大蒜能经酵素作用产生富有味道且具活性的成分,当拍碎大蒜时,原来存于大蒜空胞中的酵素会释放出来,而与香味前驱物质作用,生成大蒜素(a...
发帖时间:2014/7/25 8:30:17
有民谚“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”,但很多人并不知道夏吃姜可不是随意吃的,有很多讲究,只有吃对才能有真正的作用。“夏吃姜”顺天时夏天炎热,姜味辛辣,按说不应“火上浇油”。但中医认为,夏季阳气蒸腾,向上向外散发,故天气表现得十分炎热。与此同时,在里的阳热反而虚少,因而容易生冷...
发帖时间:2006/4/3 17:28:00
大蒜的一般成分是水分60.3%、蛋白质8.4%、油脂0.1%、糖类28.7%;每一百克大蒜约提供138千卡的热量、磷二百毫克、维生素B10.21毫克。大蒜能经酵素作用产生富有味道且具活性的成分,当拍碎大蒜时,原来存于大蒜空胞中的酵素会释放出来,而与香味前驱物质作用,生成大蒜素(a...