发帖时间:2013/11/18 14:02:42
材料酸奶200G,鸡蛋4个,黄油45g,低粉40G,玉米淀粉25G,白砂糖30G,柠檬半个做法1.黄油隔水融化,加入酸奶拌匀;2.分次加入蛋黄拌匀(加一个拌匀再加另一个)筛入混合好的低粉和玉米淀,将蛋黄糊搅拌均匀;3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里(几滴就可以了),打至粗泡,分3次加...
发帖时间:2007/12/12 10:26:00
1.求测定牛奶蛋白质含量的几种理化分析实验及所需要的仪器。2.牛奶分析的指标有那些?所需要的仪器有那些?(理化分析)...
发帖时间:2014/6/5 8:47:02
近年来,蛋糕的产销量呈快速增长的势头,蛋糕制作的主体有很多,包括:通过商超、农批市场等渠道销售蛋糕的糕点加工企业;自己生产并开设自有专卖店、不走商超渠道的糕点加工企业;前店后方式的小作坊,或称蛋糕房。蛋糕的消费区域也非常广泛,从经济发达、人口密集的北上广深等一线城市,到中西...
发帖时间:2009/1/12 9:36:00
我公司最近代理了arla的一个稳定剂,它号称是天然的从牛奶中提取出来的蛋白类的稳定剂,它的COA上说是甚至能代替所有的非乳成分,各位前辈认为这有可能吗?我是有点怀疑。...
发帖时间:2007/7/3 14:41:00
牛奶蛋白变异可能是...
发帖时间:2010/1/6 21:21:00
酸奶、蛋糕、薯片----我的大爱,hahaha...
发帖时间:2007/12/5 11:38:00
豆奶、蛋白饮料整套生产设备及工艺流程图...
发帖时间:2005/1/18 14:52:00
牛奶,蛋糕或面包,一勺芝麻粉和核桃粉的混合物,有时候加一点奶酪,再加一点蔬菜或水果[em07]...
发帖时间:2005/12/19 16:12:00
酸奶蛋白就是酸奶中的蛋白质含量......常温奶一般没有真正的酸奶...饮料居多...
发帖时间:2006/11/23 22:16:00
可乐奶想法不错,可怎么调配颜色呢?可乐是高酸性的,奶蛋白问题值得考虑!!...