发帖时间:2006/8/2 9:15:00
[UserCP=90]工艺太过简单,拣松、跳松过程都无,仅供参考。①配料标准:主料:猪瘦肉50公斤。辅料:酱油15公斤,白糖1.5公斤,生姜1公斤,黄酒750克,大茴香60克。②加工方法:选料整理:选用卫检合格的新鲜猪后腿瘦肉,剔除骨、皮、脂肪、筋腱,顺着肌肉纹络切成拳头大小的肉...
发帖时间:2006/7/29 10:13:00
[猪肉松香味浓郁,味道鲜美,于软酥松,胆固醇低,蛋白质高,是老少皆宜的食品。制造方法为: Post=1] l、选料新鲜的猪后腿肉,将纯瘦肉顺横纹切成约10厘米长的条块,洗净沥干、备用。 2、配料福建的肉松配料为:瘦猪肉50公斤、白酱油9公斤、砂糖3.2公斤、红糟3.2公斤、虾干...
发帖时间:2006/6/23 12:12:00
肉松还加豆粉?加了豆粉的肉松还是肉松吗?俺只买上海顶好的太仓肉松,台湾的不买,太TMD难吃了,完全没有纤维感。...
发帖时间:2004/12/4 9:21:00
1.果脯、蜜饯中细菌之多,超过国家标准的100倍;2.用骡马肉冒充平遥牛肉;3.用掉白块、色素加工出的红薯粉条;4.用掉白块、碱性嫩黄口、工业明胶等化学致癌物质加工制作出的腐竹;5.用硫磺和工业盐保鲜的鲜竹笋;6.太仓肉松的原料使用了死猪肉、母猪肉、并且大量使用豆粉,用双氧水漂白...
发帖时间:2006/7/27 13:00:00
据了解,中国卫生部发出的2001年重大食物急性中毒情况通报。卫生部在该年共收到重大食物中毒事件报告185起,15715人中毒,死亡146人,其中第三季度报告的重大食物中毒起数、中毒人数、死亡人数最多。而近几年,中国食物急性中毒的情况亦频频发生,可相对讽刺的是,关于食品内含物的长期...
发帖时间:2007/1/22 13:35:00
中国营销传播网,2007-01-19,作者:黄鸣,访问人数:680目 录第1页第2页 受到“太仓门”、“金华门”、“平遥门”等假冒伪劣事件的影响,至今金华火腿、太仓肉松、平遥牛肉、符离集烧鸡等中华传统地方名产无论是知名度还是信誉都大打折扣,“老字号”下滑和消失厉害,这些传统美味...
发帖时间:2004/7/26 12:08:00
http://finance.sina.com.cn2004年06月29日18:49《新周刊》 已经推出60余期的《每周质量报告》所曝光的假冒伪劣食品几乎涉及到日常食品的方方面面,然而仅仅靠一个或几个媒体的舆论监督并不是解决问题的最终办法。 文/陆镜产品质量问题到底有没有...