发帖时间：2015/3/6 11:53:49
营销是应该以可靠的产品质量为基础的，以包装和夸大的产品功用来误导消费者，最终是自作孽不可活，甚至会给行业带来巨大的负面影响。特别眼下民众对食品安全的脆弱心里，类似于惊弓之鸟！说难也不难，若干年前，有位前辈说过，解决食品安全问题其实也简单，就是每个食品人都敢吃自己做的东西就行！（据...
发帖时间：2010/9/1 17:38:00
以下是引用GAOFENG_0801在2010-7-2215:46:00的发言：食品行业里没有高收入。除非高管，一年三五十万也就很了不起了，想我工作了10年，年收入7万多点，在当地属于中等偏下的收入。虽然有很多想法，但是现在食品不好做，小企业国家正一步步淘汰，大企业又投资不起，就算...
发帖时间：2010/9/3 10:58:00
做人上我很是瞧不起小鬼子，但技术上确实我在学生时期就接触不少小鬼子的相关食品技术，确实除了佩服外（尤其和国内同类的相比）也没啥敢说的。现在说个最简单大家可能是最熟悉的，养乐多但从物料来说，他成本不比营养快线累产品高（甚至低，更不说每瓶的容量相差很大），但她那附加值你能不服气么？那...
发帖时间：2008/9/28 12:58:00
１．调酸。调酸一般采用在高速搅拌下缓慢加酸，尽量设计工艺快速通过等电点。调酸温度理论上是越低越好！但实际上都会讲求生产成本和产品品质要求的平衡点，要是娃哈哈类的，在３０度就行，均质在５５度左右，用１８－２０个压力就好了。２．溶解稳定剂的温度。一般国内的复配稳定剂的主剂为CMC。一...
发帖时间：2008/9/28 13:32:00
我考虑淀粉糊化造成变色的主要原因!另外胡萝卜素在这种杀菌条件下可能起到反作用！我看还是要在玉米制浆工艺中多考虑以下，选择合理的制浆工艺和稳定剂．...
发帖时间：2008/9/28 14:48:00
本人干了9年了[em01]!湖北的，现在在天津．...
发帖时间：2008/9/28 14:50:00
忘了电话了[em06]022-23003259孙先生[em09]...
发帖时间：2008/9/28 14:54:00
[em01][em06][em13][em14]...
发帖时间：2008/9/28 16:33:00
我不知道你产品果汁含量是多少,但是你应该要调整酸度啊!果汁是低酸产品,就你那工艺应该高温长时间杀菌应该微生物方面不会有问题了,你是罐装的,95度20分钟就够了!但你那水应该矿物质够多,为了保证产品感官最好在加些磷酸盐熬合金属离子,另外加些稳定剂!...
发帖时间：2008/9/28 16:37:00
要是成批次的产品都这样的话我估计问题出在包装材料的透气性上!...
