发帖时间：2008/10/16 18:10:00
d)大豆的营养属性作为食品，大豆是一种优质高含量的植物蛋白资源，它的脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维的组成比例非常接近肉类食品。大豆的蛋白质含量为35-45%，比禾谷类作物高6-7倍。氨基酸组成平衡合理，尤其富含8种人体所必需的氨基酸。大豆制品如豆腐、千张、豆瓣酱、豆腐乳、酱油、...
发帖时间：2004/11/6 5:13:00
研究发现，大豆中的多种微生素活性物质可以预防由于营养过剩引起的“富贵病”。其中最为重要的是异黄酮，它可以降低心血管疾病发病率，对骨质疏松症及其更年期综合症具有预防甚至治疗作用，更具有抗癌效果。而大豆在生产豆制品的过程中，会产生很多像豆渣的下脚料，可殊不知，这些下脚料中的营养物质是...
发帖时间：2005/6/13 15:20:00
(10)双低油菜籽综合加工技术。对双低油菜籽采取脱皮分离、菜籽仁冷榨、挤压膨化、低温浸出技术的开发研究。2.2 大豆蛋白、综合利用的研究开发2.2.1 现状及存在问题据不完全统计,目前全国具有一定规模的大豆加工企业共4200多家,其中油脂加工企业2300多家,传统豆制品加工企业1...
发帖时间：2012/3/22 16:54:55
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，专家提示，每天摄取一定程度的豆制品有益健康。大豆具有丰富的营养，每百克大豆可为人体提供近40g的蛋白质，是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。大豆含...
发帖时间：2008/5/23 9:57:00
二氧化钛（俗称钛白粉）——食品白色素TitaniumdioxideE171CAS13463-67-7相关规定：1、国际食品添加剂的专业委员会（JECFA），2006年对二氧化钛作出结论，对二氧化钛在食品中使用的ADI值没有做任何限制。2、国际食品专业委员会（CAC）在其食品添加剂...
发帖时间：2006/9/4 16:30:00
中国营销传播网，2006-08-29，作者:于长江，访问人数:257今日社会和消费市场已经进入了品牌时代，强势品牌深入人心，甚至成为所在行业的代名词。寻找和运用品牌营销的策略许多企业都具有这种意识，但如何准确把握品牌策略，找到一条符合自身发展的营销策略、打造强势品牌形象，并不容易...
发帖时间：2004/5/14 14:31:00
豆腐及其他大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素Ｂ１、维生素Ｅ、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入，海带含...
发帖时间：2011/7/25 13:41:32
真菌毒素检测专业机构北京泰乐祺科技有限公司专业提供微生物、致病菌、生物毒素、转基因以及药物残留等检测技术与产品服务，是国内最专业的真菌毒素检测产品和检测服务公司。目前可以提供全系列的真菌毒素液体和固体标准品，前处理用的净化柱和免疫亲和柱，酶法试剂盒等产品。分析检测的霉菌毒素种类：...
发帖时间：2012/10/9 15:36:26
豆奶含铁是牛奶的6倍，在人体内的吸收率可达到85%。很多男性认为，豆奶中含植物性雌激素——大豆异黄酮，因此略微心有芥蒂。其实，男人喝豆奶可是好处多多的，能预防前列腺癌的发生。 大豆异黄酮在人体中的作用机理是，取代人体内源[url=http://nd.spzs.com]奶豆制...
发帖时间：2005/3/7 16:47:00
酱油中的氨基酸应该通过豆制品、粮食作物等发酵来生成。酱油分头淋、二淋和三淋。头淋就是用热水对发酵好的酱油块第一次进行浇淋，头淋的酱油质量比较好，含量高。二淋就是对头淋下来的酱油块再次浇淋，三淋是对二淋下来的酱油块第三次浇淋。淋的次数越多，酱油的质量越差。 制作酱油采用的原料一般...
