发帖时间：2006/3/2 17:09:00
大蒜的一般成分是水分60.3％、蛋白质8.4％、油脂0.1％、糖类28.7％；每一百克大蒜约提供138千卡的热量、磷二百毫克、维生素Ｂ10.21毫克。大蒜能经酵素作用产生富有味道且具活性的成分，当拍碎大蒜时，原来存于大蒜空胞中的酵素会释放出来，而与香味前驱物质作用，生成大蒜素（a...
发帖时间：2006/3/2 17:12:00
大蒜的一般成分是水分60.3％、蛋白质8.4％、油脂0.1％、糖类28.7％；每一百克大蒜约提供138千卡的热量、磷二百毫克、维生素Ｂ10.21毫克。大蒜能经酵素作用产生富有味道且具活性的成分，当拍碎大蒜时，原来存于大蒜空胞中的酵素会释放出来，而与香味前驱物质作用，生成大蒜素（a...
发帖时间：2006/7/12 13:33:00
大蒜深加工潜力大目前大蒜产品已经被开发出很多品种，包括：速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等，均收到了较好的经济效益。 随着高科技的发展，目前一些科技含量更高的大蒜制品，如采用超临界萃取设备，把鲜蒜通过提取———过滤———萃取或蒸馏等工艺流程提炼...
发帖时间：2007/1/30 20:51:00
牛奶空腹喝牛奶，会使牛奶中的蛋白质“被迫”转化为热能，而起不到营养滋补的作用。婴儿喝奶一般多采用加水稀释或添加米粉制成羹糊状喂养，儿童或成人可与点心、面饼等食物同食，或餐后两小时再喝，也可睡前喝，这样既有益于睡眠，又利于消化吸收。酸奶酸奶中适宜乳酸菌生长繁殖的酸碱度PH值为5.4...
发帖时间：2012/4/6 14:09:26
人们更多地在外就餐，一旦吃了不卫生的食品，病菌在气温高、湿度大的环境中很容易滋生蔓延，引发肠道类疾病。此外，口干舌燥时大量饮水会导致胃液被冲淡，降低食欲的同时，也给病菌的滋生创造了条件。要想避免病菌找上门来，每次吃饭时选一两种具有杀菌作用的蔬菜，能起到很好的防病作用。具有杀菌作用...
发帖时间：2012/4/20 11:25:05
现在人们的生活水平越来越高了，随之而来的变是发病率也相应提高了，尤其是癌症的发病率在近几年大幅度上升，这是什么原因造成的呢？据专家分析，这是和大家的生活方式是分不开的，忙着赚钱而忽视了身体。远离癌症，从吃做起！绿茶、大蒜、西红柿这三种食物的防癌作用比较突出，应该经常食用，可以减少...
发帖时间：2012/10/3 15:02:12
秋季，副热带系统南撤，降水开始减少，气温逐渐下降。秋高气爽。但冷空气活动较频繁。有寒潮天气可能。 秋天，有利于调养生机，去旧更新，为人体最适宜进补的季节。因此，稍加滋补便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好营养基础，以增强体内应变能力，在冬季到来时...
发帖时间：2012/12/10 11:45:33
如今，我们在外面吃饭的次数甚至比在自己家里的次数要多，因此很容易引发肠道类疾病。此外，口干舌燥时大量饮水会导致胃液被冲淡，降低食欲的同时，也给病菌的滋生创造了条件。那么，我们怎样从饮食中获取可以杀菌的营养素，来强壮我们的肠胃呢?具有杀菌作用的蔬菜主要指葱蒜类，如大蒜、大葱、韭...
发帖时间：2012/12/14 10:40:38
牛奶、豆浆这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。白酒空腹饮酒会刺激胃黏膜，久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病。另外，人空腹时，本身血糖就低，此时饮酒，...
发帖时间：2013/1/22 9:59:37
清血、预防血栓 代表食材：燕麦、黄豆、坚果、秋刀鱼、小鲑鱼、大蒜、洋葱、绿茶等。 血栓妨碍血液流动，对于脑部和心脏运作都会造成极大伤害，积极摄取含有异酮、大蒜素、不饱和脂肪酸等能预防、溶解血栓，保持血液流畅。 减少血脂及血糖 代表食材：薏仁、大豆、坚果、橄榄油等。 ...
