发帖时间：2005/3/4 15:24:00
应该是后污染的，本来大肠杆菌有一定存活率，在储藏过程，或是在后处理，比如包装袋的卫生状况环节上有问题，好好检查一遍再者，杀菌温度没问题，但时间还得注意...
发帖时间：2005/5/8 16:07:00
各位大仙,请问食品,食品添加剂,药品中的微生物指标各是多少,比如菌落总数,大肠杆菌等因为我们公司买不到国家标准,我也不知道怎么查,所以麻烦了,万分感谢哦!...
发帖时间：2006/1/17 21:36:00
进行微生物的检测，根据国标或行业标准、企业标准要求的储藏条件每天进行细菌、大肠杆菌的检测，待达到或接近标准时再往前推一定时间（因为不同季节温度不同），这样才能保证每批产品出厂合格。...
发帖时间：2011/9/6 14:25:18
有不少同行说生化鉴定间差别比较大，例如：大肠杆菌检测时EMB平板菌落特征不明显，在以后的监测中平行样品生化鉴定会差别很大。这样应以什么为依据判定结果呢？...
发帖时间：2013/9/26 16:29:30
据北京晚报2013年9月25日报道，北京市工商局在对本市流通领域食品抽检中发现不合格样本4个，其中“乖媳妇”一批次风味豆干（泡椒味），菌落总数实测值是标准值的88倍，其他两批豆制品也分别达到36倍和26倍。不合格样本已停止销售。菌落总数用以判定食品被细菌污染的程度，之前也曾有报道...
发帖时间：2007/10/25 15:51:00
细菌素是由某些细菌在代谢过程中通过核糖体合成产生的一类具有抑菌生物活性的蛋白质或多肽，其抑菌范围不局限于同源菌，产生菌对细菌素有自身免疫性。其中有些作为发酵菌种的细菌素对动物无毒副作用，无抗原性。其抑菌范围广，可以杀死或抑制食物中一些腐烂菌和病原菌，并有一定的热稳定性，既能延长食...
发帖时间：2005/5/1 7:16:00
以下是引用浪漫樱花在2005-4-3022:57:00的发言：谢谢！其实我不懂的，我只是做出了这个结果，我想了解一下，如细分的话，那些菌，我也没看到过，楼上的能否发个图片什么的，或哪里有这种资料，我想知道．非常感谢你的答案顺便再问一句：大肠菌超标对人有什么影响？2楼已经述及：大肠...
发帖时间：2006/4/30 14:07:00
我公司生产的新型食品添加剂--食用氨基酸粉：具有抑制枯草杆菌和大肠杆菌的繁殖、利用其金属螯合及抗氧化作用，能有效延长食品和饮料的保质期2-3倍。绝非防腐剂，属于氨基酸类，营养价值高。有兴趣可以和我联系。0755-26632717-803(邵建辉)或E-mail:shaojianh...
发帖时间：2006/3/29 8:34:00
我以前在宠物食品外贸单位做技术开发，没特别听说什么，就是国外对它的大肠杆菌和沙门有特殊要求，在国内还没有响应的宠物食品卫生标准，国外也一样，不过是国外把它多依照食品的标准...
发帖时间：2006/4/7 9:30:00
如果你急用的话，可以用一下大肠杆菌显色培养基，它培养24小时就可以显色了如果还有什么问题，可以给我发电子邮件：ggllily@126.com或是登陆一下这个网站论坛，这里面有更专业的人士给你解答．http://www.hopebiol.com/...
