发帖时间：2004/12/9 1:27:00
奶业里有的企业流传这样的话：牛场是制造垃圾的（掺杂掺假），工厂是加工垃圾的（麻木不仁，狼狈为奸），销售是贩卖垃圾的（利欲熏心），消费者是吃垃圾的（受骗上当）！其实大企业可能比小企业稍微好那么一点点，不过都是一丘之貉每什么两样！...
发帖时间：2005/1/20 13:01:00
食品安全管理真的是非常重要的，很多企业为了减少损失，获取最大的利益，使用质次价低的原料，致使食品的质量及卫生极差。因此规范化企业管理至关重要。建议广大企业积极采用先进的管理模式，ISO和HACCP管理模式，最大限度保障食品安全。[em01][em01]...
发帖时间：2005/3/31 20:34:00
泡菜就要问我了晒:我现在经营了4个泡菜品种市场反映不怎么好,但是前景乐观,1.泡菜是川菜的组成部分2.有悠久的历史3.有很多大企业介入炒作和运做以及引导消费者(统一\康师傅\谭鱼头\)4.有近2亿四川人的带动...
发帖时间：2005/11/10 9:59:00
不错中国的保健品市场还是很不完善的，主要还是技术力量跟不上吧，。而且这一市场又是一个需要有长远打算和支持的产业，所以在现在这么一个都急功近利的社会状况哪会有个大企业去花心思发展它。...
发帖时间：2006/5/6 16:04:00
我赞同严一些，象我们这样的正规公司，被一些小作坊式的公司，以低成本，低价格，低质量冲击得很不爽！不过我认为还是需求企业有助纣为虐的成分。我喜欢和大企业做，看重的不全是价格，最重的是质量，其次才是价格！QS做得好，对添加剂行业也有好处...
发帖时间：2006/7/2 5:39:00
目前的市场比较稳定！如果开发三级市场（农村）可以走低价位潜力比较大！走低档市场完全没有问题，因为大企业目前还没有垄断到三级市场！但从乳业的发展来看，作为中国独有的一种产品，在随着人们对乳品消费观念的认识加深，市场肯定会萎缩！一点浅见！见笑了...
发帖时间：2006/7/7 9:51:00
目前很多大企业都用直投式菌种，我称之为傻瓜发酵剂，酸奶制作似乎不需要技术了！大家如何看待这个问题。我问大家几个问题：酸奶制作的最佳接种温度是多少？传代菌种有什么优劣势？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-7-719:58:37编辑...
发帖时间：2006/8/17 17:38:00
中国乳业都是被那些所谓大企业给搞乱的!我一直都怎么认为.以后也这么认为.乳业出的问题会越来越多!曾经直接对原领导说,你们收的奶也垃圾...他无言离开...不再来乳业这个论坛是好地方,可以学很多东西,但是中国的牛奶不是好牛奶!...
发帖时间：2006/11/19 20:43:00
现今，食品企业，不管是小企业还是大企业，还是以市场为导向，管理者或者是老板，很难站在做真正安全、营养的，符合人们实际需要的食品，往往很重视食品怎么做才能更有卖点，才能节约成本，这样，很难保证质量不出问题。...
发帖时间：2007/3/2 18:05:00
我是云南的，资源相对丰富，但近几年许多大企业纷纷看中了这一块肉，市场有所增大，云南各地消费水平提高。自学校毕业至今，都有一个创业的心愿，本人从事过花卉、IT、食品行业工作，现最想在食品行业中有所成绩，请各位指教，如何利用资源创业。QQ：359821598myb530@163.co...
