发帖时间：2011/3/26 3:17:00
植物蛋白饮料中加入增稠剂（如CMC，卡拉胶）就一定必须比不加的沉淀少吗...
发帖时间：2007/9/22 22:38:00
我们有一种复配的复合增稠剂，你只要把甜味剂与复合增稠剂一起加入升温至95度，然后保温10分钟，降温至70度左右，最后加入仙草汁与酸液，待清亮后，冷却24小时，切粒即可。QQ54991275...
发帖时间：2017/5/15 9:26:57
本公司长期供应卡拉胶魔芋胶果冻粉软糖粉肉制品增稠剂复配增稠剂肉类粘合剂水分保持剂固体清香剂凝胶剂等等。一手货源，厂家直销！欢迎来电咨询索样...
发帖时间：2004/12/12 18:12:00
不知道你使用的增稠剂性能如何，二楼说的很好，应该是和你的增稠剂有关。在就是你的均质效果，也是很关键的一项，请检查你的均质机。瓶装产品前面最好增加胶体磨，均质的温度也会影响均质的效果。瓶装产品相对其他包装形式要难作一些。增稠剂最好复配一些性能好一些的，不要太贪图成本。...
发帖时间：2005/5/31 22:50:00
20.1.1食品增稠剂的定义食品增稠剂通常指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质，又称食品胶。它是在食品工业中有广泛用途的一类重要的食品添加剂，被用于充当胶凝剂，增稠剂，乳化剂，成膜剂，泡沫稳定剂，润滑剂等。增稠剂在食品中添加量通常为千分之几，但却能...
发帖时间：2005/11/1 21:54:00
最近发现很多坛友询问有关胶体的问题,分享收藏的一些资料(欢迎讨论,拒绝灌水)20.1.1食品增稠剂的定义食品增稠剂通常指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质，又称食品胶。它是在食品工业中有广泛用途的一类重要的食品添加剂，被用于充当胶凝剂，增稠剂，乳化...
发帖时间：2007/1/5 11:37:00
关于速溶咖啡，谁有研究，采用哪种单甘脂乳化剂理想，另问一下增稠剂，在植脂末里有些，如果在放增稠剂还选用酷蛋白酸纳理想吗？请高手给些建议，另有脂肪含量高的植脂末在水中有漂浮，用什么方法能解决，谢谢。！！！！...
发帖时间：2007/1/5 11:38:00
关于速溶咖啡，谁有研究，采用哪种单甘脂乳化剂理想，另问一下增稠剂，在植脂末里有些，如果在放增稠剂还选用酷蛋白酸纳理想吗？请高手给些建议，另有脂肪含量高的植脂末在水中有漂浮，用什么方法能解决，谢谢。！！！！...
发帖时间：2007/10/29 13:12:00
2、原料盐分过高，如何降低盐分含量脱盐呀，流动水，过夜，盐度2以下；1、在保质期内虾酱分层析水，3、可以添加何种增稠剂效果较好，如何使用把所有GB2760的增稠剂都试一遍（甚至复配）啦，这也是一种很好的积累哦，建议试试瓜儿豆胶...
发帖时间：2004/8/12 17:59:00
水煮熟的地瓜片，水份含量太高，要想跟和面一样有韧性是不可能的，可以加适量的面粉或增稠剂解决。...
