发帖时间：2008/7/1 14:28:00
海藻糖在食品工业中的应用： 与其它糖类一样，海藻糖可广泛应用于食品业，包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。●烘烤制品类在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值：它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香，不损害贮藏寿命，使人们品尝到产品原有的风味。同时...
发帖时间：2009/8/9 0:02:00
<p><br/> 烘焙类添加剂：本产品广泛应用于各种烘烤制品、面包、饼干及各类奶制品增鲜增香增味。类型有粉状、液状、膏状烘焙类添加剂种类繁多，本公司推出以下几种主打产品。<br/&...
发帖时间：2006/8/18 1:35:00
中国消费者报唐夏眼下各种蛋白糖交易信息在网上及市场上甚为流传，蛋白糖这一名称也越来越多的出现在了各种食品的配料表中，记者在超市、商场走访时就在某些品牌的果汁、阿胶血宝颗粒，甚至榨菜、花旗参饮片的配料表中发现了蛋白糖成分。销售人员通常解释说，“这是一种高级的新型甜味剂。蛋白糖就是含...
发帖时间：2005/7/3 14:04:00
乙基麦芽酚[化学名称]：3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮[分子式]：C7H8O3[相对分子量]：140.14[性状]：本品为白色晶状粉末，溶于稀释溶液后有水果样甜香味，1克本品可溶于约55毫升水，10毫升95%乙醇，17毫升丙二醇或5毫升氯仿。熔点约90℃[用途]：乙基麦芽酚是一种...
发帖时间：2010/7/15 11:16:00
资料来源：食品科学委员会:有关食品添加剂的各种技术功能的第二系列报告，食品科学委员会报告：1990年第26辑。53FR(联邦注册)41325,1988年10月21日，食品和药物管理局CFR21第172部分,食品直接添加剂;允许直接用于人类消费食品的添加剂；二甲基二碳酸盐。58FR...
发帖时间：2012/3/21 10:57:03
新橙皮苷二氢查尔酮新型饲料增香、增甜剂新橙皮苷二氢查尔酮（简称NHDC）是从柑橘类天然植物中提取的新橙皮苷经过氢化而成的黄酮类衍生物，是一种具有苦味抑制和风味改良的功能性甜味剂。上海倍翔生物科技有限公司的该产品可出口到欧美国家。产品特点：1、甜度高，热量小。其特点在于甜度大（蔗糖...
发帖时间：2017/5/3 9:58:25
星巴克最近推出限量版的「獨角獸星冰樂」，聲稱喝下後會有酸甜的口感，攪拌過後飲品顏色也會產生變化。不過，美麗的飲品背後卻藏有甜蜜危機！康州特拉特福衛生廳在臉書發文寫道，雖然獨角獸星冰樂看起來很漂亮，卻含有59公克的糖分，超過美國心臟學會（AmericanHeartAssociati...
发帖时间：2005/11/3 10:54:00
食品加工三十六计：为使咸鱼不招虫加入敌敌畏 改头换面 加工咸鱼为了不招虫，竟然有了一道不可少的工序，就是喂上“敌敌畏”。 咸鱼加工户：这是洗鱼用的，用了以后不招虫。 嫩绿的苦丁茶，源自佐料丰富，葡萄糖用来增甜又增重，而色素则是为茶叶增绿美容的。 农户：我们自...
发帖时间：2007/9/17 16:49:00
CMC的特性及在食品工业中的应用 CMC作为一种水溶性食品添加剂，具有增稠、稳定、乳化、赋形等作用，在食品工业中具有广泛的用途。 据专业生产CMC的安徽淮南亿万达集团生化分公司、淮南千里纤维素厂的工作人员介绍，在不同的食品中，CMC具有不同的用途和用量。 CMC的性质 C...
发帖时间：2015/8/27 10:13:29
甜饮料涉及的“犯罪”包括促进肥胖、促进糖尿病、促进脂肪肝、促进高血压、促进痛风、促进龋齿等，也有研究发现，在日常生活中摄入较多甜饮料的人，膳食中容易缺乏维生素和矿物质等营养元素；喜欢甜饮料的儿童容易养成偏食挑食坏习惯；甜饮料使用过多还会影响到肠道菌群的平衡。还有一些研究结果表明，...
