发帖时间：2005/12/25 12:36:00
就我个人看来，任何东西都不能离开基础知识的学习，所以我觉得最好购买一些较基础的书籍。所以食品化学、食品营养学、食品分析等这些书是有必要的。...
发帖时间：2006/1/29 17:46:00
好像有乳品方面的中专教程，入门级别的。有质检、生产及基础知识的分类，具体名字叫不上来了，不好意思！...
发帖时间：2006/1/30 15:36:00
我想知道，看乳品方面的书是否需要大学食品专业的基础知识我看的书名字叫《现代乳品工程技术》里面有很多术语看不懂。...
发帖时间：2006/9/1 13:22:00
作为基础知识，很不错。谢谢楼主！但是好像和标题不是很搭配啊，没有降到与肉制品的应用啊！！能否再详细讲讲在肉制品中的应用！！谢谢！！...
发帖时间：2006/11/18 8:22:00
食品企业一线员工基础知识培训http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=48131&fromuid=12787前半部分适合上岗培训，后半部分适合提高培训。发在别的论坛，受上传附件限制，麻烦大家去那里看吧。...
发帖时间：2006/12/28 20:39:00
对3楼耶苏他爹的感受深有同感，主管部门个别同志甚至食品基础知识浅陋至极也敢牛气十足的指手划脚，真是受不了，似乎他们就是食品专家。...
发帖时间：2007/12/27 14:05:00
牛奶加工工艺与设备介绍了牛乳的基础知识牛乳的巴士杀菌及超高温灭菌设备的清洗与杀菌牛奶加工工艺与设备.part1...
发帖时间：2008/4/3 21:40:00
以下是引用傲雪冰峰在2008-1-914:13:00的发言：本来这个论坛就是内行人看的,没有必要照顾外行人这到是的，基础知识应该去看书。...
发帖时间：2008/10/29 23:38:00
这个专业没有什么前途！因为在一般的食品专业涉及到的基础知识足够了。绝大多数的经验还要靠实践来积累。书本上有很多东西都是落后的...
发帖时间：2009/6/4 9:55:00
食品行业是道德行业,是良心行业,但同时我们也要具备食品方面的的一些基础知识，做一个明智的消费者。...
