发帖时间：2017/8/7 14:19:23
辣椒是从美洲传入我国的外来物种，在西南地区落地生根，栽培进程十分顺畅，毫无不服水土。尔后，国人又在此根底上培育了重庆朝天红等新的辣椒种类。大规模栽培辣椒，为“辣”的盛行打下了根底。[attachimg]26127[/attachimg]我国味觉系统里有五味之说，是为酸、甜、苦、辣...
发帖时间：2016/12/21 15:35:26
酸菜搭配什么最香、最好吃？答案一定是五花肉！酸菜的酸爽可以分解五花肉的油腻，五花肉可以让酸菜的滋味不那么寡淡，两者可谓绝配！除了和酸菜搭配，五花肉还能做出什么让人垂涎欲滴的美味呢？今天就为你介绍五花肉的**做法分分钟下饭，少吃一碗都不行！脆皮烧肉材料：五花肉一块、料酒适量、白醋适...
发帖时间：2015/3/19 10:28:54
餐饮业现竞争层次已上升到品牌阶段，越来越多的湘菜品牌在崛起，如湘西部落，其营销模式已不单只是促销，要想打造一个好的品牌，必须整合文化底蕴、出品特色、人力资源等元素，再策划传媒进行有针对性的宣传推广，以使之在消费者心中留下深刻的品牌印象。拥有具备影响力的餐饮管理新理念，拥有严格的管...
发帖时间：2015/3/16 9:47:46
文化色彩仅是一个重要方面，要在湘西部落重塑特色湘菜形象，还须多方面入手。为此，长沙湘菜馆的老板们实地考察了各具特色的湖南菜品，引进了当地名产，诸如白椒、腊鸡、萝卜干、剁椒之类。在菜品的安排上除常见的湘菜之外，也有改良后的川湘菜结合体。“波伢仔”所经营的菜品中，创新、改良品种占了半...
发帖时间：2014/11/16 15:06:47
菜蔬的加工：①像白菜这种叶片较厚的叶菜，要把菜帮和菜叶分开来处理，菜叶简单的用手撕成大片，菜帮要用刀片成片。煸炒时要把菜帮煸炒炒至微带虎皮色。②芸豆豆角类的蔬菜，要用手掰成小段，用热油炸制后再来煸炒。③豆芽类的芽菜，建议用黄豆芽和黑豆芽来作为煸炒的材料，这类豆芽水分相应绿芽少些，...
发帖时间：2014/7/19 17:56:55
与第一、二季首位登场的黄鹤、刘雅婷风格类似，为第三季打头阵的19岁辣妹子刘至佳同样是大嗓门，她以一首火辣的《GirlonFire》将这个夏天带入好声音时间。 与前两季截然不同的是，首集中登场的9位学员超过半数都是90后，且大多是全新面孔，“回锅肉”在本集中仅有毛泽少、罗景文...
发帖时间：2013/5/6 16:54:23
重庆小吃有哪些好吃的？火锅、串串香、麻婆豆腐、烧烤、回锅肉、荤豆花、水煮肉片等等！...
发帖时间：2013/2/19 11:55:17
营养特点：一提起回锅肉，不少人总会想起油腻的感觉，唯恐避之不及，其实，在烹饪上采用正确的办法，也可以让回锅肉变得很健康。比如今天介绍的这道香干回锅肉加入了豆制品和降胆固醇的洋葱，搭配上做到了素多荤少，也让你尽可能的摄入少量的肉类，达到营养均衡的效果；想必大伙都知道，紫色的蔬果含有...
发帖时间：2011/8/9 10:56:52
豉香回锅肉 材料：五花肉，青蒜，红椒（颜色好看） 配料： 甜面酱，酱油，料酒，糖，郫县豆瓣酱、豆豉、姜片、葱段 做法： 2、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、，水开后放入肉煮至8分熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。 3、将肉切成...
发帖时间：2011/8/9 10:54:57
网上卖到断货的9毛钱豆浆粉，真的就是肯德基醇豆浆原料吗？记者现场冲调并请7人品尝，结论是：冲调的豆浆豆味儿欠一点前不久，肯德基因一张冲调豆浆的照片深陷“豆浆门”事件。肯德基已承认“醇豆浆”的确是用豆浆粉冲调的。近日，记者发现淘宝网上的“肯德基豆浆粉”卖疯了！网店都标榜自己卖的就是...
