发帖时间：2007/3/13 13:35:00
5 技术要求5.1 主要原料和辅料5.1.1 小麦粉 应符合GB1355的规定。5.1.2 白砂糖 应符合GB317的规定。麦芽糖饴（糖饴）应符合QB/T2347的规定。5.1.3 食用植物油 应符合GB2716的规定。5.1.4 鸡蛋 应符合GB2748的规定。5.1....
发帖时间：2007/3/13 13:30:00
中华人民共和国国家标准GB 19855－2005月 饼 Mooncake2005-09-02发布 2006-06-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布目 次前言……………………………………………………………………Ⅰ1 范围…...
发帖时间：2006/9/12 12:43:00
原材料多来自岛外一个小小的月饼，竟有大小几十项相关费用，这其间的标准自然又是千差万别。但令很多人始料未及的是，海南月饼的原材料绝大部分在岛外。在龙泉的月饼原材料采购单上，除了咸蛋黄，其他的原材料都来自广东或香港。莲蓉馅料用的是香港的，油用的是山东的，面粉和包装是广东的，甚至连糖也...
发帖时间：2006/7/24 15:55:00
最近市场上出售一种咸蛋黄,抽真空包装.但是不知道是真的蛋黄还是假的,如果是假的,做起来难不难啊?请教!请教高人!...
发帖时间：2006/1/14 14:17:00
版主:請您賜教:為延缓咸蛋黄的渗油时间,我應該采取高溫短時還是低溫長時方法焙烤?大概在什么溫度和時間段較合適?謝謝!...
发帖时间：2006/1/13 9:33:00
蛋黄月饼中的咸蛋黄因过早出油后变硬﹐从而影响了其保质期﹐有劳各位老师和同学的指点﹐谢谢﹗”如何来延缓咸蛋黄的渗油时间?或如何延緩咸蛋黃的變硬時間”xukang549@163.com...
发帖时间：2006/1/13 9:29:00
蛋黄月饼中的咸蛋黄因过早出油后变硬﹐从而影响了其保质期﹐有劳各位老师和同学的指点﹐谢谢﹗”如何来延缓咸蛋黄的渗油时间?或如何延緩咸蛋黃的變硬時間[email]xukang549@163.com[/email]...
发帖时间：2006/1/13 9:24:00
蛋黄月饼中的咸蛋黄因过早出油后变硬﹐从而影响了其保质期﹐有劳各位老师和同学的指点﹐谢谢﹗”如何来延缓咸蛋黄的渗油时间?”xukang549@163.com...
发帖时间：2006/1/13 9:09:00
蛋黄月饼中的咸蛋黄因过早出油后变硬﹐从而影响了其保质期﹐有勞各位老师和同学的指點﹐謝謝﹗”如何来延缓咸蛋黄的渗油时间?”xukang549@163.com...
发帖时间：2006/1/13 9:07:00
蛋黄月饼中的咸蛋黄因过早出油后变硬﹐从而影响了其保质期﹐有勞各位老师和同学的指點﹐謝謝﹗”如何来延缓咸蛋黄的渗油时间?”xukang549@163.com...
