发帖时间：2006/12/19 0:26:00
我现在做的是面粉膨化食品,主要存在的问题就是产生出来保存一个月左右就开始发硬影响口感,请问是什么原因和解决方法?...
发帖时间：2012/7/5 11:17:56
口感好：果醋调和解腥味，胶原蛋白适合人体吸收的理想环境为弱酸性（ph值为5.5左右），经果醋调和的胶原蛋白饮品呈酸性，同时减轻了鱼腥味，口感更好。...
发帖时间：2012/7/18 8:20:36
口感好：果醋调和解腥味，胶原蛋白适合人体吸收的理想环境为弱酸性（ph值为5.5左右），经果醋调和的胶原蛋白饮品呈酸性，同时减轻了鱼腥味，口感更好。...
发帖时间：2008/1/29 20:29:00
用还原羊奶做酸奶时，发现ph很低时也不凝乳，状态为不均匀的颗粒状，不知是不是乳清析出，有大量的液体，在相同的条件下，用牛奶做，却拧得很好，这是为什么呀？各位大侠，如和解决？小妹急~~~~~[em06]...
发帖时间：2008/3/18 21:29:00
奶粉生产中，牛奶经过混合，杀菌，均质，冷却后进贮存缸，在贮存缸往浓缩和喷雾干燥去时发现粘度过大，甚至泵抽不动，请问原因和解决方法是否和均质、冷却时的压力有关呢？还是原料问题高手在么？...
发帖时间：2005/4/7 18:57:00
以下是引用洋子在2005-4-715:07:00的发言：想和贵站交换个链接，请查收！疾控家园，一个中国疾控人团体论坛，旨在审视和解读中国公共卫生事业的现状及未来。网址：http://www.cdcman.com/bbs/index.asplogo：http://www.cdcma...
发帖时间：2005/4/28 12:51:00
产品混料过程中的工艺有没有变化，温度和干混是一个方面，混料时间和强度，过程的剪切程度，混料过程中的变化，还有杀菌的条件，均质的压力温度等等都会决定产品的稳定性。可以找稳定剂供应商一起来分析和解决！...
发帖时间：2017/7/19 16:51:43
刘晴寄语：当两个人不合适的时候，分手，是天经地义的。判断一个人的品德，是看当一个大事来临的时候，一刹那，他的反应，他的决定，和解决这件事的方法，这能看出一个人的品质。当你看清楚了以后，心里会给自己一个答案。...
发帖时间：2005/4/28 20:20:00
我单位生产的酱鸭是真空包装，高温杀菌后销售的产品，一直以来再经过抽真空包装和高温杀菌（121度，10分钟）冷却后出现较严重的真空度不好漏气现象。我们一锅的高温杀菌的数量为600袋，漏气损失在2%，造成严重的经济损失，我们一直在为此事头疼，还请高手指点迷津，分析一下问题出现的原因，...
发帖时间：2005/6/12 1:33:00
我单位生产的培根是真空包装，无经过水（即巴氏杀菌）直接入-18度保存，出货到上海后销售，一直以来再经过抽真空包装，但在到上海后出现出现较严重的真空度不好漏气现象。漏气损失在8%，上海方面退货率高，造成严重的经济损失，我们一直在为此事头疼，还请高手指点迷津，分析一下问题出现的原因，...
