发帖时间：2010/11/13 10:46:00
小麦水分含量检验1.概述粮食中的水分包括游离水和结合水。游离水具有一般水的性质，在常温下，其含量易发生变化。结合水不具有一般水的性质，在常温下，其含量比较稳定。2.测定方法水分测定方法很多，实验室标准方法有105℃恒重法和130℃高温定时法，但操作方法繁琐且费时，所以面粉厂常用的...
发帖时间：2004/11/22 20:55:00
果汁含量的测定方法?
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发帖时间：2004/11/22 20:57:00
果汁含量的测定方法?
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发帖时间：2009/9/14 11:49:00
食物中胆固醇含量表（每100克食物）（90mg以上少吃哟）食物名称含毫克数蛋白=0海参=0海蜇=24牛奶=24羊肚(山羊)=41瘦猪肉=60山羊肉=60曹白鱼=63兔肉=65绵羊肉=70草鱼=85鲑鱼=86比目鱼=87鲫鱼=90鲩鱼=90鸡=60-90鸭=70-90黄鱼=98火腿...
发帖时间：2006/6/23 20:46:00
[replyview]蛋白质含量测定法蛋白质含量测定法，是生物化学研究中最常用、最基本的分析方法之一。目前常用的有四种古老的经典方法，即定氮法，双缩脲法（Biuret法）、Folin－酚试剂法（Lowry法）和紫外吸收法。另外还有一种近十年才普遍使用起来的新的测定法，即考马斯亮蓝...
发帖时间：2010/11/13 10:45:00
小麦杂质含量检验1.概述夹杂在小麦中没有食用价值的和影响小麦品质的物质称为杂质。这些杂质不仅会降低小麦的使用价值，增加清理负担，影响设备效率及寿命，减少出品率，而且还会损害食用者的健康。根据国家标准的规定，小麦中的杂质可分为以下几类：①筛下物：通过直径2.0圆孔筛的物质。②有机物...
发帖时间：2005/5/27 10:20:00
[求助]果汁含量如何测定？急！！！...
发帖时间：2006/10/27 13:51:00
DE值是指还原糖的含量吗?...
发帖时间：2007/2/5 22:23:00
GB/T20378-2006原淀粉淀粉含量的测定旋光法...
发帖时间：2006/2/25 19:15:00
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