发帖时间：2006/3/20 9:26:00
从设备因素来考验,如何降低方便面的含油量?...
发帖时间：2007/2/27 22:03:00
终于把被硬盘格式化后的资料找了回来了```现在发来给大家分享我的收藏成果~[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-2-2722:03:48编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2009/2/9 20:06:00
含油量高的原料适用...
发帖时间：2012/3/14 20:15:02
再谈降低油炸方便面含油量...
发帖时间：2006/5/16 14:19:00
我以前做过研究,油炸时间过长会导致含油量过高.另外你做的是蔬菜还是海鲜还是水果,不同原料对含油量都会有很大的影响....
发帖时间：2005/9/23 15:52:00
一片天:你好请你说明你的蛋糕目前的水分、含油量，现在的保质期，你要求达到的保质期。...
发帖时间：2005/1/3 10:26:00
新鲜油和旧油由于粘稠度不同在产品表面形成的油膜厚度不一样产品的含油量当然也相对的不一样了但盲目地减少方便面的含油量人会影响方便面的复水性...
发帖时间：2011/1/14 9:08:00
切片蛋糕有重油类型，也有含油量低一些的。外观可能比较新颖（相对目前市场现售产品）口感目前认为没有什么突破，如果做成含油量低一些的种类，可能口感上会有些突破，不过对于防腐要求更高些。...
发帖时间：2005/8/21 22:25:00
油炸时间是否控制到最佳点，过度或不够都会造成含油量高，还有就是油的粘稠度，新油炸出的产品与末锅产品的含油量相差是否很大。还有就是抗氧化剂一定要在新油时加，当油脂发生氧化后再添加是起不了效果的。...
发帖时间：2004/9/29 10:27:00
微波膨化食品？我在超市已经见到有售了。我比较想了解的还是油炸膨化食品，因为膨化食品是海绵状的，我很难想象怎样控制其含油量。...
