发帖时间：2008/9/17 18:07:00
解析三聚氰胺奶粉作者：童梦什么是三聚氰胺？三聚氰胺，化学式C3H6N6，一种成本低廉的有机化工中间产品。该物质中氮元素的质量分数高达66%，正是由于这个特征，一些不法分子将三聚氰胺添加到食品中，增加测出的蛋白质含量。三聚氰胺有许多重要的用途。三聚氰胺与甲醛合成的三聚氰胺甲醛树脂是...
发帖时间：2005/6/20 9:24:00
中华人民共和国国家标准小麦粉破损淀粉测定法GB9826-88α-淀粉酶法Methodfordeterminationofstarchdamageinflour-Alpha-amylasemethod1主题内容与适用范围本标准规定了用α-淀粉酶测定小麦粉破损淀粉值的原理使用的试剂、...
发帖时间：2007/11/23 14:16:00
阶段考核（五） 单项选择题部分1.肝硬化患者的营养治疗原则哪一条是错误的？（2）①要供给充足的热量。②由于病人厌油和恶心，因此应给予低脂饮食。③主食中，谷类除玉米、高粱等粗粮外均可食用。④由于病人可能有轻度腹水，宜低盐饮食。2.下列已知的必需脂肪酸是（2）①芥酸②亚油酸③亚麻酸④...
发帖时间：2008/9/12 13:37:00
大家也许还还忘记2007年中国徐州一家出口美国猫狗食物的企业在宠物食品中添加三聚氰胺来冒充蛋白质导致中美关系轩然大波的事情吧？三聚氰胺，是一种很常见的塑料化工原料，其分子最大的特点，就是含氮原子很多，这特点本来也没啥好说的，这种化工原料多如牛毛，这特点也不足让咱三聚氰胺如此又名。...
发帖时间：2008/9/13 19:09:00
卫生厅副厅长：三鹿奶粉事件背后大秘密2008年09月12日14:22人民网【大中小】【打印】中新社兰州九月十一日电(记者殷春永)甘肃省卫生厅今天中午举行新闻发布会，对该省发现多例婴儿泌尿结石事件首次对媒体作情况通报，并呼吁大力推广母乳喂养。此次通报证实，今年上半年，甘肃省境内一家...
发帖时间：2005/7/24 12:47:00
[quote][B]以下是引用[I]wujj[/I]在2005-7-2316:10:00的发言：[/B][BR]vbna与其它抗氧化剂比如何呢？[/QUOTE]啤酒无甲醛酿造抗氧化非生物稳定三合一Na-Vb在啤酒无甲醛酿造中的应用---实现无甲醛酿造，偶合双乙酰去除老化味，降低啤...
发帖时间：2006/3/10 10:25:00
鸡精是近些年开始流行并迅速发展起来的一种以食用盐、味精、鸡肉粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠（简称IMP＋GMP）等为原料，添加或不添加香辛料、食用香精等成分加工而成的一种具有鸡肉风味的复合调味料。由于其很好地迎合了消费者的需求，所以尽管面世只有短短十几年的时间，却迅速进入了千...
发帖时间：2007/11/22 17:43:00
二、选择题1.微量元素是指下列哪一类元素（1）人体需要量很少的自然界含量很少的人体吸收率很低的人体利用率很低的2.哪些不是胃炎的营养治疗原则？（4）定时定量，细嚼慢咽，避免暴饮暴食增加营养，挑选富含生物价值高的蛋白质和维生素的食物，浅表性胃炎胃酸分泌过多者，可用烤面包以中和胃液④...
发帖时间：2006/12/27 11:45:00
我国绿色食品产业发展趋势分析发布时间:2006-12-26信息来源：黑龙江农网责任编辑:石汝娟近年来，随着人们对饮食安全关注程度的增加，我国一些地区的绿色食品产业已初具规模。但专家认为，我国绿色食品产业正面临着环境污染和资源破坏加速而带来的质量标准水平下降。 --绿色食品产业的...
发帖时间：2005/3/24 13:59:00
1.2食品腐败变质的化学过程食品腐败变质的过程实质上是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等被污染微生物的分解代谢作用或自身组织酶进行的某些生化过程。例如新鲜的肉、鱼类的后熟，粮食、水果的呼吸等可以引起食品成分的分解、食品组织溃破和细胞膜碎裂，为微生物的广泛侵入与作用提供条件，结果导致...
