主题帖：冷冻面团技术延伸杜德春糕点技术研发

作者：dudechun 作者相关帖子

发帖时间：2017/8/22 16:06:48

[b]冷冻面团技术延伸[/b][attachimg]26458[/attachimg]面团冷冻与冷藏的适合环境：冷冻与冷藏面团基本上是一样的，只是温度的差异而已，一般温度越低的面团，保存时间就越长，相反则短。一般来讲，冷冻面团放置在零下20度左右，可保存48小时，而冷藏面团在0～...

主题帖：冷冻面团技术延伸杜德春糕点技术研发

作者：dudechun 作者相关帖子

发帖时间：2017/8/22 16:13:25

冷冻面团技术延伸[attachimg]26461[/attachimg]面团冷冻与冷藏的适合环境：冷冻与冷藏面团基本上是一样的，只是温度的差异而已，一般温度越低的面团，保存时间就越长，相反则短。一般来讲，冷冻面团放置在零下20度左右，可保存48小时，而冷藏面团在0～5度之间，保存...