发帖时间：2005/7/5 20:30:00
后期培训比较重要！学校学的一般都是相对落后的技术！...
发帖时间：2005/7/30 12:34:00
原料奶和加工工艺以及后期贮存条件等方面都有问题...
发帖时间：2005/9/14 14:33:00
杜老师。我觉得后期均质和前期化胶不能算在一起。对吗...
发帖时间：2005/10/8 11:21:00
没有后期杀菌，无法抑制发酵，时间长了肯定会发酸，特别在高温下．...
发帖时间：2006/10/30 10:51:00
参考，就是很简单。你那后期算什么杀菌呢？？？巴氏吗？？看不明白...
发帖时间：2007/9/2 12:57:00
大肠杆菌在酸奶生产中只能预防不能在后期再杀死的...
发帖时间：2007/9/18 10:32:00
说的对，，看看后期的二次污染！！ＵＨＴ．密封效果；清洗因素！！ ...
发帖时间：2008/12/30 11:09:00
工艺有点麻烦，要在脱模后加个设备，后期市场也不怎么好卖了。...
发帖时间：2005/5/13 23:13:00
用低盐就行了，后期经过调配再补充啊，用纯黄豆的很少的了，传统方式？...
发帖时间：2005/9/3 11:14:00
你们没有后期杀菌吗？如果有，那可能是杀菌不到位。后酵期就发酸了吧...
