发帖时间：2005/4/23 23:08:00
毛肚是吃火锅常用的食品，一般是冷冻的，需要初加工的处理，以改造成可食性。毛肚如何碱发及常温保鲜，请专家指教。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-4-2323:10:42编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/12/20 15:53:00
兄弟现在大庆市，大庆的火锅业非常发达。当地人吃火锅时经常吃一种叫“粉羊肥”的东西，我有在这方面投资的意向。求教各位“肥羊粉”的工艺和设备。谢谢。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-12-2015:54:26编辑过][/colo...
发帖时间：2006/9/8 12:08:00
可我怎么见的都是圆的啊？方火腿是不是不是独立包装的啊？好象吃火锅的时候用的比较多。呵呵，对这些产品平时都没怎么在意过，即使有吃过我也不知道的[em07]...
发帖时间：2011/12/8 15:54:06
冬季是吃火锅最好的季节，随着近期气温不断下降，火锅店的生意也越来越火。然而因为一些不良的吃火锅习惯，不少人出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化不良症状。此外，过量吃火锅还可能增加痛风、关节痛等危险。专家提醒，吃火锅要讲究方法，才能吃出美味，吃出健康。 不良习惯1 贪图鲜嫩病入...
发帖时间：2012/11/6 16:05:44
冬天大家都喜欢吃火锅，暖和，但是怎么吃才健康，而且可以不长肉呢，大家就不太了解了吧，关于这类养生额问题大家可以来问问堂在线交流下，大家会得到很好的解答的~...
发帖时间：2013/4/23 11:22:45
亲朋聚会，大家都喜欢吃火锅，大家都喜欢围在一起，吃的开心，聊的更开心。火锅好不好吃，做为调料的蘸酱是关键，芝麻酱作为火锅蘸酱能起到提味的作用。如果选择在家吃火锅，可以到超市选择芝麻蘸，回来自己制作火锅蘸酱。先取适量的芝麻蘸放入碗里，准备一些清水，一边搅拌芝麻酱一边往里面加入清水。...
发帖时间：2005/5/8 19:22:00
宋人林洪说吃火锅有“团圆热暖之”，清诗人严辰咏火锅诗句“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”，正是这种乐趣的写照。但是，四川火锅最妙的是四季皆宜，越热越“烫”。一般人通常只是冬天吃火锅，而四川人总是四季吃火锅。重庆是中国的三大“火炉”之一，夏天山城的气温高达38度，但火锅店里仍然食客...
发帖时间：2014/8/22 10:35:42
互联网已经走进了千家万户，人们可以足不出户便能买到自己想要的东西。但是在吃的方面，由于新鲜度等等方面，有些食品并不能送到家中，火锅便是其中一类。 你是否曾经苦恼过为吃一顿火锅还要走很远的路？为吃火锅确因店面太热而汗流浃背？为吃火锅却又觉得价格昂贵?如今，这些都已经不再是问题了，...
发帖时间：2005/1/22 15:20:00
我是重庆的一个中学生，我非常喜欢吃火锅，也喜欢在火锅调料油碟中加入一定的蒜泥，我知道蒜泥具有一定的杀菌作用，但是蒜泥在高温油碟(吃菜的时候温度是比常温下高的哦)中是否还有一定的杀菌作用呢？我主要是想做以上研究。谢谢！...
发帖时间：2006/4/24 10:05:00
大家好，本人刚刚毕业，到一家小肉制品企业做技术员（公司准备培养），最近我们改用产品原料，将原淀粉改为一公司变性淀粉，中试完后测试其它性能都还好，但水煮一小时后颜色发白，是什么原因？请各位指教，谢谢！我们是重庆的，喜欢吃火锅（水煮）．...
