发帖时间：2007/11/20 16:46:00
Ccheese奶酪/吉士cocoa可可粉chocolate巧克力coffee咖啡;咖啡豆cherrybrandy樱桃白兰地cherry樱桃coconut椰子condensedmilk/evaporatedmilk炼乳cream鲜奶油confectionery点心(糕点)cake蛋...
发帖时间：2010/4/16 17:40:00
今天为大家带来一道充满爱情意味的甜点—提拉米苏，一起来学学吧！ 原料： 鸡蛋(建议买有机蛋，因为做提拉米苏过程中没有加热步骤，所以选有机鸡蛋比较卫生)、手指饼干、芝士、咖啡酒、香草糖、可可粉 作法： 1、打鸡蛋，这里需注意的是，这里蛋黄和蛋清须分开打发，先打蛋清，后打蛋黄...
发帖时间：2010/9/11 9:44:00
每个白领MM心里都haveadream，尽管表面上不乎，可心里多想看广告里面那样，指着自己漂亮的身材毫无顾及的说：看这里，看这里，看这里。。可是每天繁重的工作让各位MM们望瘦兴叹。对于我来说，减肥最重要的是坚持和营养。我大半年的坚持让我从140斤减到98斤，工作和身体都没有受到任...
发帖时间：2016/4/19 15:26:55
1赤豆棒冰 需要材料：赤豆、蜂蜜。 制作方法： 1、赤豆洗净，放入纯水煮1-2小时； 2、在煮好的赤豆中加入蜂蜜拌匀； 3、将蜂蜜赤豆倒入做棒冰的模子里； 4、放进冰箱冷冻柜中冻5-6小时。2咖啡新冰乐 原料：速溶咖啡粉、牛奶、可可粉、玉米糖浆、冰块 制作： a...
发帖时间：2005/7/1 11:21:00
表12.1酶的主要来源举例来源类型作用应用细菌杆菌蛋白酶肉、饮料细菌链球菌属异构酶饮料、淀粉霉菌曲霉蛋白酶干酪霉菌毛霉脂酶干酪、脂肪酵母酵母蔗糖转化酶可可粉酵母kluyveromyces凝乳酶、绉胃酶干酪植物大麦、麦芽淀粉糖化酶焙烤食品、糖植物番木瓜木瓜蛋白酶焙烤食品、饮料动物牛...
发帖时间：2005/11/5 15:21:00
1、生产咖啡奶时咖啡的添加方式？？2、生产混合奶饮料时最重要的稳定性问题。我有生产过类似饮料的经验，目前操作上的配料添加上，采用还原奶粉的生产方法，选用进口新西兰奶粉，按蛋白质及脂肪含量设计一定的全脂与脱脂比例，在添加的可可粉中，选用事先经过良好研磨雾化的处理，在调配段与糖浆、奶...
发帖时间：2005/11/9 11:13:00
以下是引用riverjun在2005-11-515:21:00的发言：1、生产咖啡奶时咖啡的添加方式？？2、生产混合奶饮料时最重要的稳定性问题。我有生产过类似饮料的经验，目前操作上的配料添加上，采用还原奶粉的生产方法，选用进口新西兰奶粉，按蛋白质及脂肪含量设计一定的全脂与脱脂比例...
发帖时间：2006/5/31 7:55:00
我是一位穆斯林,(还有好多穆斯林)在生活中遇到一些困惑,这里我代表大家请麻烦各位帮我们解答,下面这些东西都合法吗?愿安拉多多回赐你们:1、瓜尔豆胶,,紫胶,阿拉伯胶,各种名称的胶,哪种胶能吃?都可以2、鸡肉牛肉香肠中的胶是否能吃?可以的3、干脆面里的油?少吃或不吃4、蛋糕牛奶糖?...
发帖时间：2007/4/30 13:12:00
成本是可以降低的，自己做配方一般料值在8000-10000元/吨即可达到很好的效果。主要的成分是白砂糖，高果糖浆，全脂奶粉，脱脂奶粉，浓缩蛋白，稀奶油，无水黄油等，看你的产品和料值选用原料，水果味道的要加果汁，果肉等，巧克力的要加可可粉，可可脂等。配比要注意冰点系数，总干，乳糖含...
发帖时间：2007/12/3 17:34:00
以下是引用神龙十八脚在2007-11-2920:21:00的发言：以下是引用zhangjian1在2007-11-2814:56:00的发言：以下是引用神龙十八脚在2007-11-278:34:00的发言：请问卷起断裂问题一般是什么原因引起的？原则上来讲是由烘焙后的蛋糕胚体的柔韧...
