发帖时间:2007/5/2 8:37:00
以下是引用qiitdfd在2007-4-2011:51:00的发言:材料:糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等分量混合而成。以上十种,可同时煮熟。作法1:晚上时,将十谷米一杯用水洗净,加水七杯,放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分钟,放入外锅中加盖,翌日早晨...
发帖时间:2007/4/20 11:51:00
材料:糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等分量混合而成。以上十种,可同时煮熟。作法1:晚上时,将十谷米一杯用水洗净,加水七杯,放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分钟,放入外锅中加盖,翌日早晨上班前即可食用。可多煮一点,供三四天食用。作法2:晚上时,将十谷米三...
发帖时间:2006/6/28 13:22:00
硫胺素理化性质硫胺素又称维生素B1,是人类发现最早的维生素之一。溶于水,耐酸、耐热,不易被氧化,但在碱性环境下加热时可迅速分解破坏;在有亚硫酸盐存在时也可迅速分解破坏;某些食物,如鱼类等含硫胺素酶,生吃鱼类时可在此酶的作用下使硫胺素失活。吸收、转运和代谢吸收主要在空肠。吸收过程需...
发帖时间:2004/5/17 17:48:00
豆类发芽时,由于酶的作用,促使豆中植酸降解,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素的人体利用率。研究表明,人怕冷与体内缺乏矿物质有关。因此,多吃豆牙菜,能有效提高人体抗寒能力。黄豆在发芽过程中,一些有害物质大部分被去除,因而黄豆芽的蛋折质利用率较黄豆提高5%—10%。黄豆中不能为人体吸...
发帖时间:2004/5/14 16:50:00
菠菜是深受人们喜爱的蔬菜之一,同时,菠菜更是人们居家食用火锅的必备菜。菠菜不但味美,还有一定药用价值。中药研究人员认为:菠菜有生血作用,故血虚者可常食菠菜。菠菜中还含有较市制天然核黄素(VB2)与硫胺。冬令季节气候干燥,人们大多呆在室内,极易感染病情而患口角炎,经常吃些新鲜菠菜,...
发帖时间:2004/5/14 14:44:00
多补充热源食物 膳食中应多补充产热营养素,如碳水化合物、脂肪、蛋白质,以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物,如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。 多补充含蛋氨酸的食物 蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基。寒冷气候使得人体尿液中...
发帖时间:2004/5/14 9:22:00
菠菜是深受人们喜爱的蔬菜之一,同时,菠菜更是人们居家食用火锅的必备菜。菠菜不仅味美,还有一定药用价值。中药研究人员认为:菠菜有生血作用,故血虚者可常食菠菜。菠菜中还含较高的天然核黄素(VB2)与硫胺。冬令季节气候干燥,人们大多呆在室内,极易感染病毒而患口角炎,经常吃些新鲜菠菜...
发帖时间:2004/5/12 17:41:00
何谓贫血 贫血是指血液中红血球数量太少,血红素不足。贫血分成几种不同的情形,其中一种是缺铁性贫血,所谓的缺铁性贫血就是红血球中铁质含量太少,这也是所有贫血情形中最常见的一种。 血液中的氧带着血红素前往身体各部份,而铁质是血红素中相当重要的成分,通常我们可以从食物中就可以获...
发帖时间:2004/5/12 16:31:00
在都市人忙忙碌碌的生活中,吃饭往往饥一顿饱一顿,许多人却不以为然。近日,与国际接轨的“中国居民膳食营养素参考摄入量”发布了,其目的是为了让人们更安全地摄入各种营养素,避免可能产生的营养缺乏或营养过多的危害。其内容包括:平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量。具体...
发帖时间:2004/5/11 17:18:00
黄瓜是群众喜爱的一种蔬菜。它所以姓“黄”,是因为它成熟后,浑身变黄色的缘故。据《齐民要术》记载,在北魏时,采摘黄瓜要等色黄的时候。现在,黄瓜黄了只能留作种子用,不供食用,只有碧绿青翠的嫩黄瓜才招人喜欢。 黄瓜最初叫“胡瓜”,这是因为它是西汉时从西域引进的。李时珍说:“张骞使...