发帖时间：2004/7/7 1:02:00
馒头制作工艺馒头是我国特有的面制发酵食品，在人民生活中占有重要地位。过去，馒头制作多以家庭、作坊为主，生产发展很慢。近年来，随着主食品加工社会化的需要，馒头生产在机械化、冷冻保藏等方面已取得一定进步。（1）原料①面粉 一般采用中筋粉，我国馒头专用粉的主要指标如下：精制级普通级 湿...
发帖时间：2004/7/21 9:30:00
馒头是我国特有的面制发酵食品，在人民生活中占有重要地位。过去，馒头制作多以家庭、作坊为主，生产发展很慢。近年来，随着主食品加工社会化的需要，馒头生产在机械化、冷冻保藏等方面已取得一定进步。（1）原料①面粉 一般采用中筋粉，我国馒头专用粉的主要指标如下：精制级普通级 湿面筋（%）2...
发帖时间：2005/5/25 16:27:00
馒头是我国特有的面制发酵食品，在人民生活中占有重要地位。过去，馒头制作多以家庭、作坊为主，生产发展很慢。近年来，随着主食品加工社会化的需要，馒头生产在机械化、冷冻保藏等方面已取得一定进步。（1）原料①面粉 一般采用中筋粉，我国馒头专用粉的主要指标如下：精制级普通级 湿面筋（%）2...
发帖时间：2012/9/4 16:12:43
馒头是我国特有的面制发酵食品，在人民生活中占有重要地位。过去，馒头制作多以家庭、作坊为主，生产发展很慢。近年来，随着主食品加工社会化的需要，馒头生产在机械化、冷冻保藏等方面已取得一定进步。（1）原料①面粉 一般采用中筋粉，我国馒头专用粉的主要指标如下：精制级普通级 湿面筋（%）2...
发帖时间：2005/10/29 15:42:00
学科建设以热带亚热带农产品加工和微生物发酵为重点，把热带亚热带果品加工办成全国领先水平，整体学科达到全国农业院校食品科学院系中上水平的学科加强本科专业建设，在现有食品科学与工程专业基础上，办好食品生物工程新专业稳步扩大研究生培养规模，为社会和食品行业培养更多高层次、高素质的建设人...
发帖时间：2005/1/9 14:23:00
奶啤又叫“克菲尔”（Kefir）奶，“克菲尔”（Kefir）的叫法，起源于土耳其语，为心旷神怡，口感舒畅的意思，后引申为运用发酵技术制得的低度酸奶酒，18世纪曾作为一种半固体性奶制品风行于北高加索山脉地区，历史久远，为当地人们所钟爱。其菌种一度成为当时某些部落财富的象征。因人们对...
发帖时间：2005/3/30 7:13:00
有专家称16种本土食品致癌性远大于苏丹红1号安全检测更应注重本土 对许多名牌企业来说，今年真是流年不利，安全问题成为他们面临的首要问题。亨氏、肯德基部分食品含苏丹红、乐之饼干采用转基因原料、SK—Ⅱ含强碱原料但未标明、强生婴儿油、护肤液和洗发液中含有液体石蜡油可能对婴幼儿产生危...
发帖时间：2006/6/29 12:19:00
二、致病性肉毒毒素是一种与神经亲和力较强的毒素，肉毒毒素经肠道吸收后，作用于外周神经肌接头，植物神经末梢以及颅脑神经核，毒素能阻止乙酰胆碱的释放，导致肌肉麻痹和神经功能不全。三、临床症状在临床上表现以中枢神经系统中毒症状为主。潜伏期长短不一，短者2小时，长者可达数天，一般为12～...
发帖时间：2014/7/16 8:31:39
炎炎夏日，肠胃疾病开始进入高发期，专家提醒，夏季肠胃疾病多与贪凉和胃肠虚弱有关，嗜凉一族和慢性病人群，可以适当多吃一些对肠道健康有益的食物，比如纳豆。 从营养学角度讲，大豆蛋白质，被认为是人类所需要的最理想蛋白质。而作为大豆传统的发酵食品--纳豆，其营养价值应该得到重视。纳豆起...
发帖时间：2005/11/5 11:30:00
申请齐齐哈尔大学生命科学与工程学院生命科学与工程学院是1999年由生物系和食品科学与工程系合并而组建的。现设有生物科学与技术系：含生物科学专业（师范类）和生物技术专业；食品与生物工程系：含生物工程专业、食品科学与工程专业和食品质量与安全专业；园林园艺系：含园林专业和园艺专业。其中...
