发帖时间：2005/8/22 20:13:00
加入液体的亚硫酸呀有卖的ＳＯ２含量是百分之六的，发酵罐中的残留可以取样检测。可以参考葡萄酒中ＳＯ２的检测方法...
发帖时间：2006/6/29 20:42:00
请问哪位大哥大姐有有关好氧发酵罐的现状及发展趋势的资料。好心的请发过比我啦！恳求中！本人邮箱wen_first@163.com...
发帖时间：2007/5/31 9:35:00
各位大哥大姐~小妹急需乳酸菌饮料生产工艺流程图,发酵罐剖面图和设备布置图~小妹感激不尽啊~...
发帖时间：2007/7/25 10:59:00
我公司生产果醋生产线上需要的设备,如果醋发酵罐,贮罐,调配罐,各种过滤器,卫生级离心泵,卫生级不锈钢管道,阀门等.Http://www.yudajx.com,电话：010-67187650/213911219187联系人：王炳松...
发帖时间：2009/8/25 9:32:00
80度了还会2次发酵?罐装多长时间出现问题的?如果时间很多出问题,应该出现在化学反上.要注意观察....
发帖时间：2006/3/24 15:00:00
加稳定剂后增加成本。如果想加的话，自己弄点果胶和变性淀粉配比一下也成，不过一吨要增加至少120元（含税）的成本。发酵温度下灌装的具体做法是：弄一个可以做发酵罐的高位罐，就是把发酵罐举高，发酵好了之后不用冷却，直接重力灌装。这种做法可以做果肉酸奶，成本要比伊利蒙牛的低多了。...
发帖时间：2004/6/20 0:31:00
[quote]以下是引用诗琦在2004-6-216:14:00的发言：①工艺水→粗滤→精滤→钠离子交换器→配料→过滤→杀菌→均质→接种→发酵→罐装→成品 ↑ 化糖[/quote]我想知道杀菌的具体细节！[em01][ali...
发帖时间：2004/8/7 23:51:00
以下是引用诗琦在2004-6-216:14:00的发言：①工艺水→粗滤→精滤→钠离子交换器→配料→过滤→杀菌→均质→接种→发酵→罐装→成品 ↑ 化糖这样的工艺，在做乳酸型果冻？好奇诶~~`````````楼主尼楼主尼？[e...
发帖时间：2005/7/22 11:19:00
有可能是杀菌后原料乳中混入的空气过多造成的,看看你的原料奶进发酵罐时容易混空气或是搅拌速度过猛混了空气.如果其他原因可以排除的话,你不妨考虑一下次建议.[em05][em05][em05][em05][em05]...
发帖时间：2006/4/22 22:36:00
本人是即将毕业的学生,毕业设计题目是:3000吨发酵乳酸奶的工厂工艺设计.有哪位能指点一二?现在我选的是搅拌型酸奶,关于设备的选型与计算部分,是要算发酵罐,均质机还有什么呢?[em11][em11]...
