发帖时间：2012/3/16 15:17:55
高效液相色谱法检测黄曲霉毒素M1操作规程作为国内专业从事霉菌毒素检测技术与产品服务的主要供应商之一，近年来应用实验室重点关注食品安全事件尤其是涉及霉菌毒素安全等检测技术问题，以期望快速提出解决方案。针对近期奶中出现的黄曲霉毒素M1超标问题，提出以下快速解决方案。1.仪器1.1高效...
发帖时间：2011/12/22 16:33:54
据悉，乳制品当中含有大量的蛋白质，维他命(包括维他命D)和矿物质，这些元素可以有效提供身体钙物质，有效对抗骨质疏松。中国营养学会修订并发布的《中国居民膳食指南（２００７）》，中明确建议，中国居民每人每天需饮奶３００克或相当量的乳制品。但是中国地域上幅员辽阔，各地的饮食习惯也各...
发帖时间：2011/12/12 17:16:36
11月28日消息，广西自治区质监局于2011年9月19日～10月20日对全区范围内获得生产许可证的乳制品生产企业实施了监督检查。抽检结果显示，广西桂牛水牛乳业一款水牛奶抽检大肠菌群超标。据亲贝网了解，本次监督检查共检查乳制品获证生产企业16家，检查时正在生产的有15家，未生产的有...
发帖时间：2011/12/1 14:20:15
广西自治区质监局于2011年9月19日～10月20日对全区范围内获得生产许可证的乳制品生产企业实施了监督检查。结果显示，4批次产品大肠菌群超标。 本次监督检查共检查乳制品获证生产企业16家，检查时正在生产的有15家，未生产的有1家。检查发现各企业基本能按要求落实企业质量安全主体...
发帖时间：2011/8/12 9:18:06
乳业产业技术创新战略联盟第一届二次理事会8月11日在哈尔滨举行。记者从会上了解到，乳业联盟及其牵头单位东北农业大学国家乳业工程技术研究中心向科技部推荐的《乳品加工业新技术装备研制及产业化示范》、《乳酸菌发酵剂及发酵乳加工新技术和新产品的开发与示范》、《原料奶及乳制品质量安全监控技...
发帖时间：2011/7/14 11:14:17
来源：快乐烘焙网http://www.klhpw.com在近期实施的新版《食品添加剂使用标准》，包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香料等2314个品种，涉及16大类食品、23个功能类别。 新版《食品添加剂使用标准》进一步提高了标准的科学性和实用性。其中，删除了...
发帖时间：2010/12/16 11:44:00
近年来，在工业上不管是在先进控制策略的应用过程中还是对产品质量的直接控制过程中，一个最棘手的问题就是难以对产品的质量变量进行在线实时测量。软测量正是为了解决这类变量的实时测量和控制问题而逐渐发展起来的。在线连续检测技术，根源于推理控制中的推理估计器，即采集某些容易测量的变量（也称...
发帖时间：2010/12/15 16:06:00
我国传统食品体现了中华民族悠久辉煌的农耕食文化，其中传统发酵面制品更是中华食文化的代表。传统发酵面制品的代表是馒头，它的存在超过其营养价值本身，因为它处于中国食文化中北方居民的主食地位。我国也曾经一度想以面包替代馒头，推动食品工业化，然而后来发现面包当副食点心虽好，真要一日三餐当...
发帖时间：2010/12/15 15:59:00
上世纪初，俄国诺贝尔奖获得者梅契尼柯夫通过调查发现保加利亚100岁以上老人的健康长寿与日常饮用发酵乳制品有密切关系，从而使发酵乳制品在世界范围内被人们所重视。随着人们生活水平的逐步提高，保健观念的更新，发酵乳制品以其特有的调节肠道菌群、促进消化吸收、提高免疫力、降血脂、抗菌抗癌、...
发帖时间：2010/3/11 8:58:00
请教，这个如何用在发酵乳制品中，工艺是什么的，怎么看的像是强化奶粉呢...
