发帖时间：2011/10/19 11:58:24
充斥大街小巷的现制现售饮料店对市民来说已不陌生，现榨果汁、现冲奶茶是很多人的最爱，但是卫生问题不容小视。 上海消保委日前发布对本市23家销售企业40件现制饮料样品的检测报告显示，部分抽检的现制饮料含有反式脂肪酸；部分商家产品有食品添加剂；由于细菌总数与大肠菌群偏高，街客、天...
发帖时间：2011/10/19 12:05:11
消保委检测显示：天天蔬果吧、日出茶太现制饮料细菌数与大肠菌群也较多 由于细菌总数与大肠菌群偏高，天天蔬果吧、日出茶太、街客等知名现制现售饮料企业被市消保委点名曝光。 早报记者徐笛沈靓 充斥大街小巷的现制现售饮料店对市民来说已不陌生，现榨果汁、现冲奶茶是很多人的最爱，但是...
发帖时间：2012/5/23 11:24:28
奶精的主要成分包括氢化植物油、酪蛋白酸钠及乳化剂。氢化植物油中含有大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸会大大增加食用者患心血管疾病、糖尿病、老年痴呆的风险，严重的还会导致生育困难和影响儿童生长发育。反式脂肪酸喝到肚里的时候是呈固态的，因为它的溶点很高，所以在体温36.5~37℃的情况下是...
发帖时间：2008/10/16 18:26:00
生活离不开食用油，然而，有的油使你健康，有的油却会损害你的健康，那么，我们今天该怎样吃油？欧米伽脂肪酸的比例最重要一个重要发现最新研究发现，当摄入的必需脂肪酸欧米伽-3脂肪酸与欧米伽-6脂肪酸的比例为1：4时（也有专家认为可达1：6），人体就会达到最佳健康状态。此时，心脑血管病、...
发帖时间：2015/2/12 10:04:58
油是我们每人都要接触的东西，不管是明星还是普通老百姓，只要是要日常生活的人，我们都接触得到油。古话说“柴米油盐酱醋茶”是开门要做的七件事情，可见从古时候开始，油就在人们生活中扮演了中要的角色。 今天和大家畅谈一下“柴米油盐酱醋茶”中的“油”。当下，大家有点谈“油”色变，普通...
发帖时间：2004/8/25 10:30:00
据海外媒体报道，美国食品和药物管理局近日又出台了一项新规定，要求在传统食品和膳食补充品的营养标签上，注明反式脂肪酸（简称“TFAS”）的含量。TFAS存在于植物性奶油、马铃薯片、沙拉酱、饼干以及薯条等食物中，可以通过氢化过程合成。它和饱和脂肪酸一样，都会提高人体胆固醇含量，特别是...
发帖时间：2005/1/31 18:05:00
美国开发出无色、无嗅高稳定性油脂美国Grgill食品公司开发出无色、无嗅稳定性高的油脂，商品名odyssey，该油脂氧化稳定性指标AOH值长达60～350h（一般植物油AOH值仅12～18h），原料用改良品种的大豆加专利技术开发。用该油脂烘烤的食品可防止氧化臭，因odyssey油...
发帖时间：2008/10/16 18:48:00
误区一：吃脂肪，长脂肪 有很多人相信这个“理论”，原因之一就是因为这是许多畅销减肥书中的主要观点：吃高脂食物，会让你的身上长出厚厚的脂肪;如果你不吃脂肪，就不会长脂肪。 科学的观点应该是怎样的呢?的确，如果你不注意控制摄入的热量，吃高脂肪食物确实会导致你发胖，因为脂肪是一种高...
发帖时间：2006/8/16 19:14:00
口感细腻的蛋糕少吃据《生命时报》不知从何时起，身边的蛋糕变得越来越松软、细腻，但很少有消费者会想到：这超乎想象的美好口感，究竟是怎么来的？唇齿间欲望的满足，对健康会有什么影响？ 最近，有业内人士透露，市场上外表细腻的蛋糕其实加入了过量的添加剂，往往超标10多倍。包括乳化剂、起酥...
发帖时间：2008/11/5 7:58:00
从棕榈果(OilPalmFruit)的果肉和果仁榨出的原油经精炼、除臭和漂白后制成棕桐油产品是各种甘油脂的混合物。作为油脂的一个种类，是比较完整的能量来源，它所含的不饱和脂肪酸较饱和脂肪酸高，棕榈油所含的亚油酸适中，它不象其它氧化油样有反式脂肪酸异构体。它含有丰富的维生素A(50...
