发帖时间：2005/2/7 8:56:00
食品工程原理好难啊谁有好点的笔记送俺一分邮箱song_t_a_o@163.net或者发到这里也行啊谢谢大大们了...
发帖时间：2006/10/30 10:21:00
请教下，食工原理和化工原理，是不是内容非常一致的课程啊？...
发帖时间：2008/2/7 15:57:00
凯氏定氮测蛋白的原理；1，消化反应；在试样中加入浓硫酸或浓硫酸及催化剂，原因浓硫酸是强氧化剂，它可将试样中的碳和氢氧化为二氧化碳和水。2加碱蒸馏；加如碱液同时蒸馏可以将第一步氮元素的终产物硫酸铵盐中的氮以氨气的形式分离出来3吸收...
发帖时间：2007/11/27 16:58:00
食品加工与保藏原理第一章食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜第二章食品热处理和杀菌（参考食品杀菌技术专题）第三章食品的低温处理与保藏第四章食品的干燥第五章食品浓缩和结晶第六章食品的微波处理技术第七章食品的辐射保藏第八章食品的腌渍、发酵和烟熏处理第九章食品的化学保藏第十章食品的包装...
发帖时间：2013/1/22 11:00:56
电磁开关工作原理 当吸引线圈和保持线圈通电产生的磁通方向相同时，其电磁吸力相互叠加，可以吸引活动铁心向前移动，直到推杆前端的触盘将电动开关触点接通势电动机主电路接通为止。 当吸引线圈和保持线圈通电产生的磁痛方向相反时，其电磁吸力相互抵消，在复位弹簧的作用下，活动铁心等可移动部...
发帖时间：2016/1/5 11:14:01
亚临界萃取的工艺原理：在一定压力下，以液化的亚临界溶剂对物料进行逆流萃取，萃取液（液相）中溶剂经蒸发工序，使溶剂气化与萃取出的目标成份分离，得到产品；被萃取过的物料蒸发出其中吸附的溶剂，得到另一产品（固相）。气化的溶剂被液化后循环使用。整个萃取过程可以在室温或更低的温度下进行，所...
发帖时间：2016/1/11 10:37:03
亚临界萃取的工艺原理：在一定压力下，以液化的亚临界溶剂对物料进行逆流萃取，萃取液（液相）中溶剂经蒸发工序，使溶剂气化与萃取出的目标成份分离，得到产品；被萃取过的物料蒸发出其中吸附的溶剂，得到另一产品（固相）。气化的溶剂被液化后循环使用。整个萃取过程可以在室温或更低的温度下进行，所...
发帖时间：2013/1/1 16:44:01
如今，喝红酒已经成为不少时尚女性的生活习惯，红酒的功效更是如数家珍，不在少数。但是对于女性来说，更关注的是红酒美容的功效。那么，你知道红酒美容的原理是什么吗?如何让红酒美容你的肌肤呢? 红酒美容的原理是什么? 红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗...
发帖时间：2006/12/19 22:38:00
求助：红曲米制红曲红的原理及方法...
发帖时间：2008/5/29 11:17:00
显微镜原理、构造、调试、使用和保养...
