发帖时间：2005/6/1 6:01:00
碘超标是奶源问题的说法不充分，除非能够拿出对原料奶的碘含量监控报告。不知道雀巢CIP用的是什么消毒液？是不是含碘？...
发帖时间：2005/6/4 14:51:00
阻碍酶的分解的因素很多,你用的原料奶如果是加入了抗生素的会有影响,还有就是你的糖度,灭菌情况等等,你在净乳时只是过滤一下吗?...
发帖时间：2005/6/9 23:30:00
你的调酸时的温度也要注意，太高也容易出现你说的现象。另外在稳定剂开胶也很重要，检查你一下你的原料：奶粉...
发帖时间：2005/6/20 20:11:00
[replyview][/replyview]求助：请问如果原料奶检测亚硝酸盐超标，他的原因可能有哪些，对于奶农讲注意什么？怎么能够消除呢？...
发帖时间：2005/7/30 15:14:00
原料奶,菌种有没有问题?发酵工艺有无改变?菌种是否传代时间和次数较多~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我们做酸奶多次出现上部凝固不好的问题[em01][em01]...
发帖时间：2005/9/23 11:17:00
二泉哪个公司的能透露一下吗?具我所了解中国的乳粉企业好象还没有能保证原料奶酸度在18以下的!!![em05][em05][em05][em05][em05]...
发帖时间：2006/2/14 20:18:00
[em05]不知道你们作果奶多长时间了？稳定剂是用何种稳定剂？原料奶是否新鲜？生产工艺各个环节有否异常？...
发帖时间：2006/5/17 15:44:00
我觉得有很多原因可能造成，原料奶的问题，生产过程的问题消毒剂没有冲干净，或者原料的问题比如香精溶剂味道过大等等。...
发帖时间：2006/6/4 11:54:00
牛奶杀菌剂不是很清楚,但是我碰到过,原料奶检验时抗生素检测是无抗,但是打入贮奶罐低温冷藏一段时间就变成有抗的了...
发帖时间：2006/6/20 11:18:00
谢谢阿杜斑竹我道行还太浅，刚刚如这行不久，问题有点太幼稚，但是不懂我必须的问是吧？呵呵我只原料奶是，液态奶、液态奶+奶粉、液态+浓缩奶...
