发帖时间：2009/4/12 20:03:00
《中华人民共和国食品安全法》第三十三条国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查；对不再符合认证要求的企业，应当依法撤销认证，及...
发帖时间：2009/4/12 20:06:00
《中华人民共和国食品安全法》第三十三条国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查；对不再符合认证要求的企业，应当依法撤销认证，及...
发帖时间：2012/3/13 15:49:07
转载一篇腾讯某知名博客的文章：标准配餐是目前国内餐饮行业讨论的一个新热点，这是借鉴国外大型餐饮企业的成功经验，它的概念就是针对客户的实际需求，采取标准化膳食托管，采取为客户量身定做的就餐服务新模式，完全有别于传统意义上的伙食承包。实行的是标准化下每道菜可以量化的生产模式，每次用多...
发帖时间：2006/6/19 15:30:00
ISO22000要求予以记录的十六个部分1.接受食品安全管理体系有关的问题的报告的人员的职责和权限（5.4）2.沟通（特别是外部沟通）的记录3.管理评审的记录，应该包括输入、输出4.确保“任胜”的培训或其他措施的记录5.前提方案验证和更改的记录6.危害分析预备步骤的记录，如证实食...
发帖时间：2004/9/2 11:28:00
本人推荐荷兰第三版HACCP(中英文版)HACCP的说明解释.来源-食品论坛-TIGER食品安全体系规范（HACCP）目录：1.绪论2.应用范围3.参考文献4.术语与定义5.HACCP体系要求5.1管理职责5.1.1方针5.1.2HACCP体系范围5.1.3任务、职责、权限5.1...
发帖时间：2007/2/15 22:24:00
摘要将HACCP的思路引入乳品厂工艺设计中，使乳品厂的生产在硬件上得到有效的保障。采用HACCP原理，分析液态奶生产工艺从原料奶验收到成品出厂的整个工艺过程中可能存在的危害（HA）和关键控制点(CCP)，结合关键控制点在工厂设计时合理设计人物流与布置功能间等,优化设计方案，保证乳...
发帖时间：2017/3/31 14:14:42
各有关单位：国家卫计委2013年发布的第8号公告中，颁布了我国食品生产的最基本条件和卫生要求，即新修订的食品安全国家标准《GB14881-2013食品生产通用卫生规范》，食品生产者必须严格执行。为进一步加强食品质量监管，查找企业生产规范体系问题，降低企业生产经营风险，我单位于20...
发帖时间：2017/3/31 14:18:10
各有关单位：国家卫计委2013年发布的第8号公告中，颁布了我国食品生产的最基本条件和卫生要求，即新修订的食品安全国家标准《GB14881-2013食品生产通用卫生规范》，食品生产者必须严格执行。为进一步加强食品质量监管，查找企业生产规范体系问题，降低企业生产经营风险，我单位于20...
发帖时间：2006/6/19 15:09:00
ISO22000食品安全管理体系的管理最有效的食品安全体系在已构建的管理体系框架内建立、运行和更新，并将其纳入组织的整体管理活动中；这将为组织和相关方带来最大利益。ISO22000:2005与ISO9001:2000相协调，以加强两者的兼容性。ISO22000:2005可以独立于...
发帖时间：2008/10/16 17:57:00
12．建立记录和文件管理系统。记录是采取措施的书面证据，没有记录等于什么都没有做。因此，认真及时和精确的记录及资料保存是不可缺少的。HACCP程序应文件化，文件和记录的保存应合乎操作种类和规范。保存的文件有：说明HACCP系统的各种措施（手段）；用于危害分析采用的数据；与产品安全...
