发帖时间：2010/11/15 9:23:00
近日，从中国畜牧兽医学会主办的“2010中国酵母蛋白产业发展研讨会”上获悉，一种新型饲用蛋白源——酵母蛋白日前由秦皇岛骊骅淀粉股份有限公司开发成功，并投资1.5亿元人民币建成年生产能力达5万吨的生产线。若将此项生产工艺推广到我国的淀粉加工行业中广泛使用，可为我国提供250万吨酵母...
发帖时间：2007/8/12 17:36:00
大家好,我想和大家讨论一下有关辣椒制品加工的创业计划.大家知道,辣椒是我们都熟悉的一种调味品,不仅在我国,在世界上其他国家,尤其是东南亚、日本、韩国和印度，远的包括墨西哥、美国和欧洲好多国家的人们都喜食辣椒。而尤以我国的辣椒制品最为有名，每年出口到日本和韩国的量都是巨大的。200...
发帖时间：2004/11/21 21:17:00
国内外最高水平的大豆深加工技术为促进我国人民的营养水平和健康水平。国务院在《1991——2000年》和《2001——2010年》的中国食物与营养发展纲要中两次提出：提高我国人民食用大豆蛋白质的数量和质量。并为此专门设立了K-3产业,鼓励和支持大豆制品新产品的研发。作为二十一世纪的...
发帖时间：2016/8/9 17:52:04
对中餐来说，品牌化、连锁化、规模化是发展趋势，而这些的前提则是标准化。近几年，各地推行当地特色美食标准化的消息不绝于耳，据悉，近日,四川省卫计委制定的《食品安全地方标准火锅底料》(DBS51/001-2016)出炉,并将从2017年1月15日起执行。火锅底料地方标准出炉明年1月1...
发帖时间：2011/5/9 14:40:00
在食品加工过程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要课题。霉菌作为为微污染源中的一种，如果不加以控制势必会影响到食品质保期的长短，那又如何控制霉菌污染食品呢？杀菌消毒专家周立法先生认为：控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。在此基础上，方可以提出合理的...
发帖时间：2006/4/4 9:12:00
添加剂新规定使用企业必须备案 市质监局发布食品生产加工企业使用食品添加剂监督管理规定 违规使用食品添加剂的现象将得到有效遏制了。昨日，记者从市质监局获悉，为规范食品生产加工企业使用食品添加剂行为，该局正式发布了《成都市食品生产加工企业使用食品添加剂监督管理规定》（以下简称《规...
发帖时间：2007/3/24 10:23:00
试题样卷一一、填空题（30分）1、在水产品冷冻保藏前处理时，海水鱼用1%实验水清洗，目的是（），一般鱼类冻藏温度为（），多脂鱼类尽可能采用（）的储藏温度，红色金枪鱼的为了防止其特有的品质变化，需要采用（）以下更低的储藏温度，冷冻储藏还要求储藏温度恒定。2、冷冻鱼的质量判断有测定（...
发帖时间：2013/8/5 10:03:27
各位大神，这问题已经困恼我N久了，头发都白了，怎么试都不行，跪求高手赐教，如何在西番莲的加工过程里，减少烂果率过熟果，本来都是好好的，可是最后出汁的时候就是少20%-30%，实际发现就是烂果和过熟果多了，这个问题如何来解决呢？抛开采购这块来说，从冷库开始说起，如何来降低烂果率和过...
发帖时间：2014/4/8 15:33:45
我初中毕业就没上学了，一方面是家境不好，想为家里减轻负担，一方面自己也不想念书了，觉得没什么意义。于是就开始学做生意。在家乡开过杂货店,给人卖过服装、化妆品等等。在积攒了了一些积蓄后，2007年一个偶然的机会,朋友和我讲说她一个做面食的亲戚麻花卖得特别好。我就让她带我去看看...
发帖时间：2005/5/21 14:45:00
在肉制品的加工过程中，最有效的消毒剂是什么？...
