发帖时间：2006/4/9 10:06:00
不好意思，我想了解一下，湖南的剁辣椒是用什么方法保证不产气，脆性又好？如果将盐份控制在低于６％以下，酸度小于０.５％还能不产气吗？谢谢！...
发帖时间：2006/8/19 1:38:00
以下是引用食品我喜欢在2006-8-712:52:00的发言：剁辣椒的防腐存在很多的问题，本人可以解决这一个问题怎么不联系我呢？...
发帖时间：2006/9/8 17:54:00
以下是引用大风大浪在2006-9-510:28:00的发言：剁辣椒的区域性太强，只有湖南人喜欢吃，其他地区的人吃的很少。longtimenosee.howareu?...
发帖时间：2006/8/11 12:48:00
以下是引用yuanwei在2006-6-2515:43:00的发言：大家好!我刚刚离开原来的公司!以前是做市场销售的!现在想自己做点东西,比较看好腐乳和剁辣椒的市场！想了解一下这种产品的工艺和技术！！！本人有现成的生产场地和销售市场，如有懂生产的人可以合作更好！谢谢大家指导！！我...
发帖时间：2006/8/14 11:51:00
以下是引用王飞在2006-4-49:44:00的发言： 各位大侠： 怎样在糟辣椒（剁辣椒）的盐份小于７.５时保证其质量稳定，在１２个月内不再产酸产气？其中水分含量大于７９％，ＰＨ在４.８左右．在保证卫生质量＼口感的前提下，唯一的办法－杀菌...
发帖时间：2011/7/13 15:15:40
昨天去一个湖南朋友家里吃到的湖南菜，比上次的[url=http://www.mstxcp.com/gdcp/gbjd.html][color=#0000ff]宫爆鸡丁[/color][/url]还辣啊，我差点受不了哈！材料准备：鲜田鸡200克，剁辣椒30克、姜、葱各10克。花生油...
发帖时间：2006/8/20 9:56:00
以下是引用fategod在2006-8-1714:20:00的发言：14楼的niemingtuo朋友，看来您对长沙市场比较了解，谢谢提醒！良药苦口嘛！会着重考虑的！另外，不管您是同行还是业内人士，请联系我多多交流好么？呵呵，我是长沙人，当然晓得一点撒，以前在派仔做调味品业务，和坛...
发帖时间：2007/8/2 13:22:00
尼泊金甲酯（食品级）32元/公斤，尼泊金乙酯（食吕级）32元/公斤，尼泊金丙酯（食品级）41元/公斤，尼泊金丁酯（食品级、医药级）53元/公斤，尼泊金甲酯钠41元/公斤（食品级、医药级）、尼泊金乙酯钠（食品级、医药级）41元/公斤，尼泊金丙酯钠（食品级、医药级）50元/公斤，尼泊...
发帖时间：2007/6/9 11:45:00
我在外面帮助别人做酒店特色菜(冷冻真空包装形式)3年了,看到这块市场前景巨大,一直想自己做,我现在有些这方面的销售经验,少量资金,生产管理经验等,本人一直都是从事厂长职务,也是食品工程专业毕业,我家就在洞庭湖（湖南常德）边,鱼类资源非常丰富,价格也便宜。我准备2个月后辞掉现在的工...
发帖时间：2012/12/28 17:12:04
现在正是山药大批量上市的时候，去菜场总要捎几根回来，炒着吃、炖着吃、做汤吃、做饼吃，怎么也吃不够啊有木有。闲来无事，在网上发现了一个新的吃法，加上个人的“发挥：一道香煎淮山诞生啦！1、将淮山去皮，切成大一点的片，2、放入清水中泡十分钟，中间换一次水，泡去淮山本身的粘液，3、泡好的...
