发帖时间:2007/3/1 15:31:00
拜求牛板筋制作...
发帖时间:2012/8/23 15:23:57
月饼制作技术,老式月饼,京式月饼,广式月饼,红酥月饼,玫瑰月饼,双酥月饼,果馅月饼,白皮月饼,玫瑰豆沙月饼,双麻月饼,奶香月饼,等等(相册里有图片)电话;15041705719[url][url]http://58598385dedimei.blog.sohu.com/album...
发帖时间:2007/12/22 13:16:00
请教鱼糜的制作工艺?...
发帖时间:2008/4/25 22:31:00
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发帖时间:2009/4/15 10:29:00
多禾饼(多禾馅饼)源于清朝,距今已有300多年的历史,属宫廷御宴主食,其原为攒盒一品“合意饼”。其主要原料多为云南紫米、荞麦、薏米、大麦、蚕豆、黑芝麻等食粮与名贵馅料配伍。在清朝康乾盛世时期,受到宫廷皇室成员的一致喜爱品牌优势:“多禾饼”是“国家注册商标”,是与周村烧饼一脉相承的...
发帖时间:2005/3/23 10:14:00
果冻制作技术...
发帖时间:2004/6/12 21:43:00
请问制作的烤饼表面总是硬梆梆的是什么原因,我在表面刷了一层色拉油后烤出来也是硬梆梆的,请朋友们指点一下[em09]...
发帖时间:2004/6/12 21:52:00
请问制作的烤饼表面总是硬梆梆的是什么原因,我在表面刷了一层色拉油后烤出来也是硬梆梆的,请朋友们指点一下[em09]...
发帖时间:2006/7/25 0:57:00
求卤鹅制作方法?谢谢!...
发帖时间:2009/2/16 21:14:00
鱼虾酥制作鱼虾酥也称口乐开(Croquette),为一种鱼糜型冷冻预制食品。在鱼糜中加入土豆泥和切碎的胡萝卜、洋葱、豌豆等蔬菜,经混合、成型、挂糊、包装,再冻结而成。制品在低温下流通,烹饪时不需解冻,直接放入油中炸熟即可。该制品口感酥软、风味独特、营养丰富、食用方便、广受欢迎。[...