发帖时间：2004/10/25 16:57:00
日常饮食中，吃肉时应适量吃一点蒜。这是因为虽然在动物肉食品中，尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1，然而维生素B1在体内停留的时间很短，会随小便大量排出。如果在吃肉时再吃点大蒜，肉中的维生素B1能和大蒜中的大蒜素结合。这样可使维生素B1的含量提高4－6倍，而且能使维生素B1溶于水的性...
发帖时间：2006/6/24 17:32:00
五、蛋白质营养不良及营养状况评价蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生，但处于生长阶段的儿童更为敏感。蛋白质缺乏常有热能不足，故称蛋白质-热能营养不良。临床表现有水肿型和消瘦型两种。反映体内蛋白质营养水平的常用指标主要为血清白蛋白和血清运铁蛋白等。六、蛋白质参考摄入量及食物来源蛋白质广...
发帖时间：2007/3/12 7:54:00
3.2理化指标凝胶强度按折叠试验达A级标准，凹陷度≥0.80cm，凝胶强度≥200～300g/cm2，亨氏白度≥65%，水分≤77%，蛋白质含量≥16%，鱼皮黑点≤10个/10g。 这个质量不好，弹性只有240。而且凹陷深度只有0.80CM,应该说不是很理想。将流变仪上的压入球...
发帖时间：2007/11/22 16:39:00
二、选择题1.佛跳墙”属于哪一个菜系的名菜？（4）①川菜②苏菜③浙菜④闽菜2.下列已知的必需脂肪酸是（2）①芥酸②亚油酸③亚麻酸④花生四烯酸3.下列哪项为婴儿必需氨基酸（4）①谷氨酸②胱氨酸③蛋氨酸④组氨酸4.蛋白质功效比值是表示蛋白质的（2）表现消化率利用率蛋白质含量净利用率5...
发帖时间：2007/12/30 17:24:00
我以前在一家调味品公司做研发工作，2.5年的时间里我主要领导了12个项目，其中7个为研究与开发项目，3个为质量监督项目，2个为经营管理项目，某些研究项目解决了困扰公司10余年的质量问题，某些项目提高原料利用率，每年节约生产成本数百万元。我拥有丰富的多糖和调味品研发经历，现打算从事...
发帖时间：2010/6/10 11:24:00
聚丙烯酸钠用在面制品行业方便面、面条类、各类专用面粉、烘培食品、等面粉制品中，具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力，防止可溶性淀粉和营养成分渗出，提高面团的延展性和原材料利用率，改善口感和风味，控制面包等食品因自然干燥引起的老化现象，方便面等油炸食品加工中，使原料中的油脂成分稳定地分...
发帖时间：2012/7/14 14:38:43
记得小时候，煮粥时妈妈总会让加一些碱，这样粥会煮得更烂。煮粥加碱在普通家庭中已经成为妈妈告诉孩子的生活小常识，那么，煮粥需要加碱吗？[url=http://twp.spzs.com]调味品招商网[/url]小编获悉，煮粥加碱其实有大米粥和玉米粥之分。加碱可以破坏淀粉粒外的蛋白...
发帖时间：2012/8/11 9:14:16
[size=5]苓硒六大生物学功能：A．抗氧化、抗衰老B.解毒、排毒、抗污染C.保护、修复、营养细胞F.提高人体免疫力E.提高红细胞的携氧能力D.预防癌变苓硒胶囊的优势：1、含硒量高，聚硒功能强，生物利用率高，它是主动地进入肠壁，明显提高血硒含量。2、富含人体必须的多种营养素，天...
发帖时间：2013/7/3 19:03:38
油炸锅里的油垢的危害1减少热利用率，因为那些油垢粘在发热管上，阻隔了热的向外传送。2大大加快了炸油的发黑速度，粘在发热管上的油垢受热碳化变黑，当热透过这些黑色的油垢是带出大量的黑色碳化微粒进入油中。3引起油的酸价和过氧化值升高，这些黑色的油垢在受热时，在发热管附近的油的发生一些化...
发帖时间：2014/8/8 17:42:20
2004年，奥运会回到了希腊。8月13日，雅典举行了盛大的开幕式，希腊演员以如诗如梦般的表演展示了爱琴海的浪漫和古代希腊的文明。10年过去了，当时一座座漂亮的体育场馆如今沾满了尘土，无人问津。 据《每日邮报》报道，雅典花费了71.3亿英镑（相当于人民币700多亿）建成的奥运...
