发帖时间：2005/12/14 0:16:00
新疆传统特产烤全羊制作工艺郑灿龙(新疆农业大学食品科学系乌鲁木齐830052)摘要介绍新疆特产烤全羊的传统制作工艺。该产品原料选用新疆阿勒泰地区产阿勒泰羯羊，调味料亦颇具西部地方特色，烧烤熟制系在维吾尔等少数民族特有馕坑内完成，食用方法也有保留着新疆少数民族地域风情。关键...
发帖时间：2006/3/6 20:23:00
鉴别冰淇淋的质量冰淇淋是以奶粉、奶油、鸡蛋、砂糖、淀粉、香草粉等为原料，经混合、灭菌、冷热搅拌、高压均质、冷热交换、老化、冷冻膨化、装杯而制成的冷冻食品。冰淇淋按其味型可分为香草、奶油、果味等类别。根据脂肪含量不同可分为高脂肪、中脂肪和低脂肪冰淇淋。各类冰淇淋根据其理化指标还可分...
发帖时间：2006/7/4 14:27:00
为什么总到转身之后才感到不舍？为什么总到失去之后才体会到珍惜？网事如风！“XX：每次在我提起笔的时候心里也像你一样的翻江倒海，似乎是天空西边的彩霞被一阵狂风吹的四分五裂，又像是平静的湖面突然激起了跳动的涟漪，久久不能平静下来。那是因为想你的那根神经时刻都在支持着我的心脏剧烈地跳动...
发帖时间：2006/7/10 19:14:00
蔬菜加工的各种方法蔬菜加工不仅可以延长贮藏期，有利于保存运输，调剂蔬菜的淡旺季做到周年均衡供应，还可以改进蔬菜风味、增加花色品种、满足人们对蔬菜副食品日益增长的需要。因此，国际上蔬菜加工品的数量和需求不断上升。当今世界上蔬菜加工处理的总趋势是力求保持鲜嫩、营养、方便、可口。其加工...
发帖时间：2015/10/21 13:53:26
[font=微软雅黑][size=3]塑料包装袋在生产、运输和储存中产生破损，是企业常见的质量问题，一般来说，以下几种情况最容易出现破损：1、自动包装过程产生的破损：自动包装时，灌装的内容物对袋子底部产生强烈冲击，如果袋子底部无法承受冲击力的作用就会出现底部开裂。2、运输和产品堆...
发帖时间：2015/11/20 15:41:54
塑料包装袋在生产、运输和储存中产生破损，是企业常见的质量问题，一般来说，以下几种情况最容易出现破损：1、自动包装过程产生的破损：自动包装时，灌装的内容物对袋子底部产生强烈冲击，如果袋子底部无法承受冲击力的作用就会出现底部开裂。2、运输和产品堆放时产生的破损：软包装袋承受不住由于商...
发帖时间：2016/4/20 14:31:36
2016年，糖酒会一番喧嚣，尘埃落定，几家欢喜几家愁。据专家分析：今年传统白酒行业依然是寒冬。经济环境不太景气，白酒作为消费品受影响，加上各种政策没有缓和迹象，中高端酒水消费不旺，酒水经销商的利润变薄、生存更加艰难。随着互联网高速发展、白酒消费断层、中国经济形势的变化，白酒行业结...
发帖时间：2004/10/19 18:12:00
三、未来竞争与发展五大关键主题 1、品类布局规划 在前面的“品类多元化格局和发展预测分析”中已经阐明，目前各大饮料企业一致面临着品类经营布局优化调整的当务之急。随着瓶装水市场的沉寂，饮料行业将彻底告别水饮料、果汁饮料、茶饮料等企业分工时代；原来以单品类筑起优势的企业坚守任...
发帖时间：2004/7/24 18:59:00
新产品上市，意味着暂时性市场平衡状态的打破，市场份额的重新分配；与此同时，上市新品也必然会受到竞品抵制、通路拒绝、消费者不认同等各方面的考验，能否经受住考验，是新产品能否在市场上生存下来的标志。因此，对于一个策划新产品上市的产品经理来说，策划案的周密性、全局性及各类活动安排的巧妙...
发帖时间：2008/12/29 14:27:00
下面将两种产品工艺要点分别加以说明：①卷状仿蟹腿肉工艺要点鱼糜解冻：鱼糜解冻采用以下几种方式：自然空气解冻：即将冷冻鱼糜置于自然室温下，使其缓缓解冻，解冻后的最终鱼糜温度为-2～-3℃较为适宜。要防止解冻过度，在后续工序中使鱼糜加速升温，而造成成品质量下降。微波解冻机解冻：其特点...
