发帖时间：2008/3/15 14:22:00
刘飞平泡酸菜的特点是操作方便，设备简单，成本低廉，卫生，风味可口，取食方便。产品含盐量为2%~4%，含酸量0.5%~1%。一、工艺流程原料→清洗→切分→晾晒→配制泡菜液→入坛泡制→后熟→成品二、操作要点1.原料：选择新鲜、质脆，无病、虫、腐烂，含水量少的蔬菜。阅读全文……[em0...
发帖时间：2011/1/20 10:53:00
高剪切分散乳化机就是高效、快速、均匀地将一个相或多个相(液体、固体、气体)进入到另一互不相溶的连续相(通常液体)的过程。而在通常情况下各个相是互不相溶的。当外部能量输入时，两种物料重组成为均一相。由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能，使物料在定、转子狭窄...
发帖时间：2008/3/14 14:49:00
殷明（重庆市涪陵区农科所） 榨菜加工除主产品榨菜外,尚有碎菜、菜皮、菜耳、有头菜尖、盐菜叶及榨菜酱油等副产品可以加工利用。这些副产品的加工方法是:一、有头菜尖:新鲜菜头150克以下不含榨菜加工原料者,可连菜尖一起腌制。将其去皮切分保留菜尖,穿串晾晒,至失重60％以上,每100公斤...
发帖时间：2007/12/19 15:52:00
净菜加工就是将采收的新鲜蔬菜进行挑选、洗涤、沥干、切分或不切分的过程。进入市场的净菜，整剂均匀、美观干净，可减少饮食业废弃物的排除，节约时间和精力。各种净菜搭配销售，可使消费者在同一包装内享受到多种蔬菜和水果的美味。本项目根据不同果蔬菜的采后生物学特性，利用现代保鲜技术可使净菜最...
发帖时间：2008/5/29 12:37:00
“金黄”甘薯脯的加工技术一、原料与设备鲜甘薯、白砂糖等；熬糖锅、烘箱、塑料封口机、食品包装袋、手持式糖度计。二、工艺流程清洗→去皮→切条（片）→护色（防褐）→硬化→1次糖煮→2次糖煮→3次糖煮→浓缩→沥干→烘干→包装三、操作要点1.原料选择。选择皮色新鲜、无破损、无霉烂变质的甘薯...
发帖时间：2017/7/5 10:47:01
全自动超声波食品切割机食品超音波切割机[attachimg]25595[/attachimg]UFM5000全自动超声波食品切割机杭州驰飞超声波设备有限公司研发的全自动超声波食品切割机具有4种分切模式，包括圆形等分分切模式、切片模式、矩形切方块模式（可横向切条或纵向切条）、矩形切...
发帖时间：2009/9/29 10:46:00
第三届中国（重庆）月饼节暨天府食品博览会进入了第三天，据组委会统计，共有上万名市民光临陈家坪展览中心采购，烘焙大师现场教市民做月饼，千人吃光“月饼王”。 昨日，200余家知名企业展开了大比拼，嘉士得、怡园、重冠、嘉麦士、凯丰、年瑞、渝香园、中冠等品牌企业纷纷在现场开起了“新品品...
发帖时间：2016/6/3 13:38:40
爱尔兰是西欧与英国隔海相望的一个发达国家，农牧业是爱尔兰经济中的一个重要组成部分，在我们国内也常常听说代购爱尔兰的奶粉、食品之类的，依托于农牧业的食品加工业发展的也非常好。随着中国制造业的兴起，爱尔兰也经常向中国进口机械设备! 最近意凯接到了来自爱尔兰食品加工行业的远方客户...
发帖时间：2008/5/29 13:01:00
红薯脯的加工1、原辅材料：鲜红薯，白砂糖，饴糖，柠檬酸，亚硫酸钠，食用明胶，生石灰等。2、工艺流程：红薯——清洗——去皮——切分——护色——硬化——烫漂——浸胶——糖煮——糖渍——烘制——包装——成品3、工艺操作要点：①清洗：选用质地紧密、无创伤、无污染、无腐烂、块形圆整的鲜薯，...
发帖时间：2011/4/26 14:19:00
糖水梨工艺流程原料选择→清洗→去果柄、去皮→切分去果心→修整→护色→预煮→分选→装罐→加热排气→封罐→杀菌、冷却→擦罐、入库山东瑞帆制作方法1．原料选择：应选新鲜饱满、成熟度七至八成、肉质细、石细胞少、风味正常、无霉烂、冻伤、病虫害和机械伤的果实。果实横径标准：莱阳梨和雪花梨为6...
