发帖时间：2005/5/11 15:38:00
一、原料配方胡萝卜汁80千克，花生乳20千克，白砂糖6千克，磷酸钠100克，复合稳定剂300克(即黄原胶100克和海藻酸钠200克)，复合乳化剂200克(即蔗糖酯150克、单甘酯50克)。二、生产工艺流程①花生→选择→增香去皮→浸泡→打浆→过滤；②胡萝卜→洗净去皮→切片预煮→打浆...
发帖时间：2005/5/10 22:37:00
常见“牛奶”制品的加工方法以及特点牛奶，是我们身边最接近完美的食品，它富含蛋白质、钙质，和几乎所有已知的维生素，除了不含纤维素几乎含有人体所需要的各种营养素。到目前为止，庞大的奶制品家族有着越来越多的表现形式和口味选择，从传统型的鲜奶到最IN的奶片，牛奶和它的亲戚们为人类的健康竭...
发帖时间：2005/4/26 17:14:00
谢谢楼上的，买来就是烤花生，大概七成熟，去皮的。磨粉是采用湿磨，而后再经过浆渣分离机去除花生渣。我想也可能是脂肪，我用的乳化剂主要是单甘酯和蔗糖酯，还有一点增稠剂。均质30MPa/75度，杀菌20min/121度（三片罐）。...
发帖时间：2005/3/6 10:22:00
酶解时加了果胶酶和淀粉酶，然后超滤。已经很澄净了。－－－－－一般在超滤前都要使用离心分离机先去除大部分杂质。以减轻超滤负担。然后超滤。已经很澄净了（浊度是多少？）看似澄净，可能还有蛋白质等有机物，在浓缩时有机物变浓。又出现了混浊。专业术语叫后混浊。...
发帖时间：2005/2/26 15:27:00
分离机试试阿可以...
发帖时间：2005/1/17 16:48:00
中乳协【2003】26号关于发布实施《乳制品企业生产技术管理规则》的通知 为了加强和规范乳制品企业的生产技术管理工作，提高我国乳制品企业管理水平，我协会组织制定了《乳制品企业生产技术管理规则》，现予以发布，请参照执行。 中国乳制品工业协会二零零三年五月六日 第一章总则第...
发帖时间：2005/1/8 20:33:00
《转贴》《科学研究与应用》纳滤膜及其在食品工业中的应用（一）前言膜分离技术是一项简单、快速、高效、选择性好且经济节能的新技术，目前已广泛地应用于水处理、生物化工、医药工业。食品工业及环境保护等许多方面。近年来，微滤（MF）、超滤（UF）及反渗透（RO）等各种膜分离技术发展很快，已...
发帖时间：2005/1/6 16:09:00
从橘皮中可提取各种食品添加剂 我国每年有大量橘皮。橘皮中含有丰富的营养成分，含有香精油、果胶、糖甙等化学成分。香精油大部分集中在橘皮的油脆层，主要成分为萜类、高级醇、醛类、酮类、酯类、樟脑、蜡质等物质。果胶主要分布在中果皮，柚甙和橙皮甙主要分布在外果皮、中果皮和橘络中。从橘皮中...
发帖时间：2004/9/30 15:21:00
中乳协【2003】26号关于发布实施《乳制品企业生产技术管理规则》的通知 为了加强和规范乳制品企业的生产技术管理工作，提高我国乳制品企业管理水平，我协会组织制定了《乳制品企业生产技术管理规则》，现予以发布，请参照执行。 中国乳制品工业协会二零零三年五月六日 第一章总则第一...
发帖时间：2004/9/16 10:19:00
禽类骨肉分离机生产出的鸡骨肉糜应用到肉制品行业中,可大大降低企业的生产成本,提高利润率.感兴趣的可以与我们联系.登录:http://zhuxiaomin2004.21food.cn或www.hrbhp.com....
