发帖时间：2004/6/8 14:49:00
波兰人的饮食习惯与其他东欧国家大致相似。 具体而言，波兰人平时以吃面食为主。他们爱吃烤、煮、烩的菜肴，口味较淡。 在饮料方面，他们还爱喝咖啡和红茶。在饮用红茶之时，波兰人大都爱加入一片柠檬，并且不喜欢茶水过浓。 在饮食禁忌方面，波兰人主要不吃酸黄瓜和清蒸的菜肴。 波兰人在...
发帖时间：2004/7/16 17:08:00
BAVARIANBEERBREZEN巴伐利亚啤酒面包面包配方：配方重量比例面粉1000g100%Brezen-Gold碱水面包固体改良油40g4%安琪酵母10g1%食盐15g1.5%冰水450g45%Brezen-Gold食用碱20-40g2-4%操作过程：1．将水和酵母混合加入...
发帖时间：2004/9/1 13:20:00
现代食品的安全问题——食品标识滥用2004年8月31日 食品标识是现代食品不可分割的重要组成部分。各种不同食品的特征及功能主要是通过标识来展示的。因此，食品标识对消费者选择食品的心理影响很大。一些不法的食品生产经营者时常利用食品标识的这一特性，欺骗消费者，使消费者受骗，甚至身心...
发帖时间：2005/3/14 23:32:00
中国干酪市场已经起步。光明等生产的再制奶酪已经有稳定的市场，三元已经在国外购买了干酪包装线，在国内分割包装。伊力正在积极运筹。干酪产品的前景广阔，在欧美有将近一半的原料奶生产干酪产品，而中国几乎微乎其微，全国市场只有3000吨(去年)产量。但有前瞻的企业已经认识到其中巨大的商机(...
发帖时间：2006/8/1 23:44:00
[UseMoney=2]5.初菌数初菌数是指包装前每平方厘米产品所含的细菌数目，它是细菌增殖的基础，也是决定产品腐败和保存期的主要因素。初菌数少意味着可以延长产品的保存期。导致细菌污染的来源有：l切割肉类使用的设备l操作工人的手l水l工作面(分割台/案板)l运输设备(传送带、容器...
发帖时间：2006/8/3 15:02:00
腊条肉是将猪胴体胸部肌肉，经过一系列加工制成的一种肉食品。它肥瘦相间，色泽鲜艳，味美而香。腊条肉的加工不需要什么设备条件，寒冬腊月为其加工的最佳时期，其加工技术也简单。原料配方肉条5公斤糖0.3公斤盐0.25公斤糖色适量制作方法1.备料：取最新鲜有皮的胸部肌肉，剔除排骨、胸椎和胸...
发帖时间：2006/8/9 17:42:00
以下是引用彬彬鱼在2006-8-92:42:00的发言： 我到是以为，淡水鱼深加工的发展不应该完全在鱼糜上，应该是鱼糜结合鱼的分割和分类上．如果光考虑用鱼糜来解决淡水鱼的发展，这样路可能会越走越窄．鸡肉的分类销售是个很好的列子，如果当初只考虑肉怎样卖，把鸡爪和几翅膀丢掉．．．．．...
发帖时间：2008/5/29 12:53:00
红薯凉粉的加工凉粉价廉物美，原料易得，制作方便，无论是食品厂还是家庭均可制作。一般每千克红薯淀粉可制每块重150-170克的成品100块，要求大小厚薄均匀，底板光滑，不缺角，不破碎，有弹性。加工制作过程如下：称取1千克红薯淀粉、10千克水同时下锅，一边搅拌一边加热，熬至八成熟，汁...
发帖时间：2008/7/9 9:41:00
美人浴演唱：董贞词曲：董贞编曲：郭超/陈迪录音：贾月缩混：贾月轻解罗衫水倒映月色霞光洒下花瓣风舞过一阵芬芳树影摇晃有谁躲在远处遥望转过身不见了我的衣裳我知道是你情人阿牛郎为何把我困在水的中央你看那鱼儿在水里自由自在游啊我不会离开你的身旁朱红曼纱湖泊光似心荡漾邀月共唱一曲有情人成双...
发帖时间：2009/10/20 17:14:00
腊肉(生)知识介绍：腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。腊肉(生)营养分析：1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳...
