发帖时间：2005/1/17 16:54:00
以下是引用江小木在2005-1-1716:46:00的发言：不妙，阿虎有出招了。为了避免看上瘾，所以决定暂时不看。[em05]我有同感，没有结局---可恶[em05]...
发帖时间：2006/4/15 21:28:00
高手请出招:如何解决含乳12%添加无水黄油0.6%,拧檬酸0.4%的常温保质期6个月调配型酸奶饮料的油脂上浮问题?[em05]...
发帖时间：2006/9/9 16:34:00
哈哈，还是tabhubin20版主的激将法厉害，终于让楼主出招了哦，希望更多的朋友参与进来哈！俺看着都有点心动的，可就是不知道这些东西啊，想发言都没办法呢，呵呵...
发帖时间：2010/8/20 11:00:00
各位大侠高手们，我是做速冻肉食的，公司想降低成本，把素肉加入肉丸当中代替肉的口感。可是素肉含有一股豆腥味，那位大侠可以出招将豆腥味去除，谢谢！！...
发帖时间：2005/7/21 22:57:00
现在在搞仙草系列产品的开发，设法提取仙草液中有有效成分成为粉未，原先用喷雾干燥法提取，提取率很底，成本很高。现想就在煮出的仙草液中加一些似凝胶剂，使其内容物产生凝胶沉淀，可试了几种都不是很理想，请各位大虾，多多出招。...
发帖时间：2009/3/25 15:48:00
鱼丸，，有什么添加剂能让它不粘模具。把鱼肉绞成浆添加淀粉鸡蛋和水然后搅拌均匀，再用模具盛着放在油锅里炸，可是炸好了会粘着模具。偶找了好多资料都没能找到这种能使食品达到不粘效果的添加剂。用什么方法可以解决“粘模具”的问题。各位大虾请出招吧！...
发帖时间：2009/3/29 15:03:00
鱼丸，，有什么添加剂能让它不粘模具。把鱼肉绞成浆添加淀粉鸡蛋和水然后搅拌均匀，再用模具盛着放在油锅里炸，可是炸好了会粘着模具。偶找了好多资料都没能找到这种能使食品达到不粘效果的添加剂。用什么方法可以解决“粘模具”的问题。各位大虾请出招吧！...
发帖时间：2009/3/29 14:57:00
以下是引用深紫涩在2009-3-2515:48:00的发言：鱼丸，，有什么添加剂能让它不粘模具。把鱼肉绞成浆添加淀粉鸡蛋和水然后搅拌均匀，再用模具盛着放在油锅里炸，可是炸好了会粘着模具。偶找了好多资料都没能找到这种能使食品达到不粘效果的添加剂。用什么方法可以解决“粘模具”的问题。...
发帖时间：2014/3/7 16:35:07
2月28日，中国酒业论坛在北京举行。论坛以“变革·重塑”为主题，邀请著名经济学家及企业领袖进行中国酒业跨界对话，分享趋势观点，共谋产业发展。据中国酒业协会统计数据显示，2013年，酿酒行业整体进入调整期。全年完成总产量7511.88万千升，同比增长4.86%；实现利...
发帖时间：2012/11/22 14:16:04
“低盐”小菜低盐秘诀：醋烹能让菜肴更焦香滑嫩，还可以很好地弥补低盐带来的味道不足的缺憾。防盐出招第1招：莱到嘴边再放盐炒菜、做汤时先别放盐，尤其是做汤时，水要一次放到位，不要中途加水，否则汤水的温度突然下降，会损害汤的美味。等到菜和汤做熟了。快上桌面的时候再撒点盐。第2招：以酸代...
