发帖时间：2004/12/1 9:51:00
保健食品配料——不溶性膳食纤维的功能特性1.具有很髙的吸水力、持水力膳食纤维这种独特的物化性质，使其具有改善食品品质和预防肠道疾病的作用。研究表明，膳食纤维可吸收自重7-9倍的水，并且持水时间长。由此可以看出，富含膳食纤维的食物进入消化道内，在胃中吸水膨胀，并形成髙粘度的溶胶或凝...
发帖时间：2004/12/1 9:26:00
以下是引用昆石在2004-11-3021:08:00的发言：肉香精只适合调味，不能用来减少肉的使用量，我来告诉你吧，因为我最近也在考虑这个问题，经过比较，认为琼脂的适度添加可以减少肉的用量，而且能够增加保水性，降低储存干耗，还能使汤汁有厚重感大家注意：我可不是不讲职业道德的哦，琼...
发帖时间：2004/11/30 21:08:00
肉香精只适合调味，不能用来减少肉的使用量，我来告诉你吧，因为我最近也在考虑这个问题，经过比较，认为琼脂的适度添加可以减少肉的用量，而且能够增加保水性，降低储存干耗，还能使汤汁有厚重感大家注意：我可不是不讲职业道德的哦，琼脂的用量国家没有限制，而且琼脂不能为人体吸收，还可以成为减肥...
发帖时间：2004/11/4 17:42:00
[维生素BT-燃烧体内多余脂肪的最佳营养素] 维生素BΤ(L-Carnitin即L-肉碱)是二十世纪初由俄国科学家发现的。在近百年的时间里，很多科学家从不同的角度做了大量的研究。特别是近几年，已经成了研究的热点之一。目前许多科学家已把维生素BΤ作为一种安全、有效、科学的促进脂肪...
发帖时间：2004/11/3 8:51:00
大豆膳食纤维的分离提取与应用钟振声 大豆膳食纤维主要是指那些不能为人体消化酶所消化的大分子糖类的总称，主要包括纤维素、果胶质、木聚糖、甘露糖等。膳食纤维尽管不能为人体提供任何营养物质，但对人体具有重要的生理功能。膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。...
发帖时间：2004/10/25 10:44:00
CLA-80%质量指标：项目实测值标准外观清澈、浅黄色油酸价199.4195-204mgKOH/g过氧化值3.18NMT10meq/kg皂化值195-204mgKOH/g不皂化物NMT1%色泽(罗维朋比色计133.4mm)RO.2/Y2.7NMT1.0R/10Y脂肪酸C16:0棕...
发帖时间：2004/9/28 17:55:00
为什么有的人老吃肉也不胖，有的人多吃点米饭就胖起来了呢？为什么有些人为了减肥，小心谨慎地少吃，结果体重照样在增加？原因之一是血型差异造成的。美国著名的“自然疗法”专家彼德-达达姆医生也提出“人的血型决定他们身体所需要的食物类型”。换句话说，人的血型决定了身体如何利用不同的食物。那...
发帖时间：2004/9/5 17:03:00
以色列培育出低糖西瓜以色列西伯莱大学的研究人员最近培育出一种西瓜，其含糖量比普通西瓜大幅减少，单位重量所含的热量比普通西瓜要少20％～40％，因此，被认为是一种非常好的减肥食品。这一成果是以色列农业专家在培育出风靡美国市场的微型西瓜后，在西瓜品种改良研究方面的又一重大突破。水果中...
发帖时间：2004/9/1 10:48:00
你为自己的体重苦恼过，也曾经采取过行动，但让你百思不得其解的是：时刻牢记远离高热高脂，坚持不懈地运动锻炼，为什么赘肉不见少反而“噌噌”往上长？难道“天生我胖必有理”？其实，有些被你奉为减肥真理的方法，恰恰是断送你瘦身之路的狙击手。 杀手No.1挨饿节食 挨饿，少吃。没错，你会...
发帖时间：2004/8/30 16:28:00
许金新，陈安国（浙江大学动物科技学院，杭州310029）摘要：大豆皂甙（Soyasaponins）是从豆科植物中提取出来的一种生物活性物质。它属三萜类齐墩果酸型皂甙，是由一系列物质组成的一类混合物。国内外的研究已经证明，大豆皂甙具有抗脂质氧化、抗自由基、增强免疫调节、抗肿瘤、抗病...
