发帖时间：2012/8/23 9:28:14
中国目前的牛奶市场，尽管各色牛奶品牌众多、奶品类目繁多，但奶源的优劣程度却参差不齐，几乎陷入了一个相对尴尬奶制品的处境--细数中国目前的优势品牌，好的奶源大多远离城区，对于以“鲜”取胜的鲜奶来说，加工、运输过程较长，往往经不起真正的“鲜”考验；而贴近民居、相对近水楼台的，往往在奶...
发帖时间：2012/8/3 16:49:47
被堆成“小山”的促销食品还有封压装的熟肉制品。记者发现，很多存放熟肉制品的冷柜红色的电源灯亮着，可绿色的工作灯却是灭着的。记者比对了生鲜肉敞开式冷藏柜的温度，即使冷藏柜温度显示为-2℃至-4℃，放在里面的肉类也仅是冰凉而没有冰冻。 与冷藏食品相比，不少冷冻食品在超市里的存储...
发帖时间：2012/8/3 16:46:31
根据食品安全国家标准《发酵乳》的规定，每1ml发酵乳产品中活性乳酸菌的数量大于等于100万个，允许大肠菌群、金**葡萄球菌、沙门氏菌少量存在。此类产品必须在2℃至6℃的温度下储存，运输过程也应使用冷藏车(不是保温车)，即“冷链保护”。 所谓“食品冷链保护”的含义就是一环扣一...
发帖时间：2012/7/13 16:45:59
冷链四大环节中直观重要的货物运输环节，关于冷冻货物运输采用的冷藏车，哪里有可靠质量的冷藏车，冷冻机组冷藏温度稳定可靠，保证货物运输过程中不变质变坏，有效连接冷连系统，...
发帖时间：2012/7/12 14:08:15
据《快餐食品营养调查与研究报告》表明，由冷链生产、配送技术及专业化、智能化、精细化作为支撑的现代餐饮加工工艺采用了工业化的加工工艺和标准化的加工操作流程，不仅生产效率更高、产品口味的一致性也更好，而统一的原料采购、加工和物流配送也更好地保障了食品安全。更值得关注的是，运用现代...
发帖时间：2012/6/24 11:39:18
[b]回复[url=http://bbs.tech-food.com/showtopic.aspx?topicid=97592&postid=308922#308922]1楼[color=olive]SPWT008[/color]的帖子[/url][/b]你如果不想用添加...
发帖时间：2012/5/15 11:41:08
1999年，肉类巨头双汇公司正式启动双汇商业连锁事业，采用“冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营”的肉类营销模式，集工业、商业、物流业于一体的“横向一体化，纵向一条龙”的新型肉类经营业态。然而，短短几年，这样一个拥有强大品牌支撑的双汇连锁企业为什么会遭遇不顺？是什么原因让他经理...
发帖时间：2012/4/30 15:33:48
随着我国经济水平的不断发展，生活节奏不断加快，导致中国人的消费行为发生了变化，对[b][color=Red]方便食品[/color][/b]的需求增大，更多的食用快餐和冷冻即食食品开始热销。冷冻食品之所以受到消费者的欢迎，主要是因为冷冻食品的食用卫生、方便。（方便食品招商fb.s...
发帖时间：2012/4/27 15:11:58
“老酸奶添加工业明胶”无疑是一枚重磅炸弹，将食品安全问题再次推上舆论的风口浪尖，奶制品再一次成为全社会关注的焦点。老百姓们不禁迷惑了，我们喝的鲜牛奶、酸奶的质量到底有没有保证?我们喝到的酸奶的营养价值还剩多少?隐藏在工业明胶之后的还有什么安全隐患?………….（奶豆制品招商：nd....
发帖时间：2012/2/29 11:22:32
为提高天津市乳制品质量安全水平，推动乳制品行业健康有序发展，营造良好的消费环境，按照市委、市**关于放心食品工程建设的总体部署，结合本市的实际情况，制定本方案。 建设内容：“放心奶”工程建设由“示范牧场”、“示范乳制品厂”和“放心奶示范店”组成，与“放心餐馆”工程相衔接。“放心...
