发帖时间：2005/7/7 17:45:00
我的经验是燕盏用塑料袋封装好(封口机才800~1500人民币)，然后放于冰柜中冷藏。大哥，东南亚国家的燕窝公司都是这样操作的。...
发帖时间：2005/7/7 21:26:00
我现在搞酸奶生产以半年将近》。。。但我始终搞不明白，，，，，一个需冷藏的酸奶。如果放在35度的天气下。多少时间会变质。。。。怎么判断是否变质...
发帖时间：2005/9/23 13:34:00
乳品企业对于原料奶是如何处理的？除了冷藏，巴氏杀菌等杀菌方式，有没有采取其他的措施？比如利用LPS保鲜牛奶。...
发帖时间：2005/9/30 11:43:00
留个联系方式,我寄点面制品改良剂给你试试.专用作改善面制食品速冻及冷藏过程中开裂的,还有增筋作用.[em08]...
发帖时间：2005/10/13 15:24:00
cosmic:你好冷藏也可以抑止虫卵的生长，但是包装袋要封口。充氮包装只需一瓶氮气，一台封口机，你比较一下两种办法的成本高低。...
发帖时间：2006/4/24 16:00:00
想问下，对于养殖虾在加工过程中除了温度控制和保鲜剂外，还有什么方法可以防止发黑。哪些添加剂的效果比较好？冷藏是虾的色泽可以用什么来维持？...
发帖时间：2006/6/3 6:56:00
我公司从事大闸蟹养殖销售的企业,具体请登陆ksxw.cnalibaba.com,我不知有那家食品科研机构能够在大闸蟹冷藏－冷冻－保鲜等方面有研究或专利的，请与我联系...
发帖时间：2006/6/4 11:54:00
牛奶杀菌剂不是很清楚,但是我碰到过,原料奶检验时抗生素检测是无抗,但是打入贮奶罐低温冷藏一段时间就变成有抗的了...
发帖时间：2006/6/14 16:31:00
具体部题具体分析：1如果产品是干货，即水份含量非常低，则充氮包装后，低温冷藏不需再杀菌如果非要杀菌，建议采用辐照灭菌法，但还是要考虑包装材料是否适合2如果产品含水量较高，但盐含但也高，充氮包装后，低温冷藏则不需杀菌如果非要杀菌，则建议在充氮包装前进行，但包装时要求要进行无菌包装3...
发帖时间：2006/10/31 19:05:00
你到底想保存什么蔬菜,现在有一些保鲜的方法,都是保鲜剂加冷藏.不同的菜有不同的机理,你具体一点要求....
