发帖时间：2005/5/9 10:16:00
果蔬褐变的原因原因很多,请你详细说说看本人（王先生QQ：364742118手机：13053461539邮箱：whz722000@sina.com）在食品工厂从事食品工艺技术10多年，从事过果蔬罐头、果蔬汁（含饮料、浓缩汁）饮料等饮料、乳品（含奶粉）以及食品设备的销售，而且我连续多...
发帖时间：2005/5/9 10:19:00
本人（王先生QQ：364742118手机：13053461539邮箱：whz722000@sina.com）在食品工厂从事食品工艺技术10多年，从事过果蔬罐头、果蔬汁（含饮料、浓缩汁）饮料等饮料、乳品（含奶粉）以及食品设备的销售，而且我连续多年参加全国糖酒会、食品添加剂等展会，实...
发帖时间：2006/12/5 21:18:00
接上第四章食品香精的原料.......................................(49)一、天然生药或生料........................................(49)二、植物精油.............................
发帖时间：2007/9/17 17:53:00
Fi——在任何其他致死温度时和121.1℃时热处理一分钟相当的时间（min）。此即U——实际杀菌过程中罐内测点上在各致死温度时接受的热致死量累积值以杀菌（锅）温度所需杀菌时间表示之。测点上累积热致死量应和对象菌在基准温度时所需F值相等。即U=FFir——加热杀菌时全部杀菌值（F）...
发帖时间：2012/6/29 14:55:36
两性关系畅销书《男人来自火星，女人来自金星》中有个经典的比喻：男人来自平均温度零下23℃的火星，女人则来自表面温度高达450℃的金星。对于温度的感知，男女一向不同：寒冬里，女人棉衣紧裹，还是冻得手脚冰凉、瑟瑟发抖，男人穿着薄衬衣，却仍然精神抖擞;炎炎夏日，女人可以顶着太阳逛街...
发帖时间：2008/9/2 15:50:00
数据记录仪监测食品制造加工，纽约塔日镇的克拉夫特食品厂在加工技术部使用几个数据记录仪.克拉夫特食品厂研究负责人罗伯特奥托梅尔在不同的食品加工车间使用数据记录仪用来检测储存区域的温度和湿度,特别是需要摆放干燥产品的区域.用来测试检测马达电流的各种变化情况,比如当产品变得更加粘稠时会...
发帖时间：2006/8/1 12:12:00
食品与"香气"之间的联系它们的芳香气味不仅可以感染身体的外表，还能沁入身体内部的每一个细胞，清理体内多余的垃圾，给身体一次芳香的“洗涤”，让它由内至外散发出迷人的香气。在这个夏天，让最健康的天然食品给我们骄阳下的活色生香。6大食品身体生香使用精油沐浴带来的香气虽然浓郁，但毕竟是短...
发帖时间：2012/12/1 16:31:54
臭氧水杀菌技术在肉制品中的应用一、传统食品杀菌的方式的利弊杀菌是食品加工中确保食品安全的重要工艺流程，随着科技的发展，杀菌手段和方法日益多样化，并向着安全、高效、节能、环保等方向发展。传统的杀菌方法是热力杀菌，由于食品的传热性能一般较差，食品的物料中心达到杀菌温度所需时间较长，致...
发帖时间：2005/1/17 12:11:00
浅析罐头食品包装工序对产品变质的影响(2)卷边损伤——卷边部位外表的损伤或涂层的脱落，原因是一道封口轮曲线不合理，一道或二道封口轮卷封曲面的光洁度低或轮调整偏紧等。 （２）玻璃瓶封口不严的原因：进瓶转盘与护瓶架之间的间隙大小不均或整机动作不协调而引起破瓶；搓拧皮带带速过大使瓶口...
发帖时间：2008/8/1 11:59:00
第九章 西点制作工艺 西式糕点简称西点，是指来源于西方国家，传统西点主要包括面包、蛋糕和点心三大类。广义上讲，某些冷点（冰淇淋）也属于西点的范围。 面包、蛋糕因工艺、配方变化较多的原因，前面以作专门分类并详述，因此在这一章里，我们只讲除此二者之外的西式点心。 甜酥点心（塔、...
