发帖时间：2006/12/31 10:21:00
我也很想知道蔬菜的加工工艺和关键控制点，再次学习了！...
发帖时间：2005/1/8 11:57:00
以下是引用7food在2005-1-723:40:00的发言：CriticalControlPoint关键控制点(生产)处安装比较妥！可以详细说明一下哪些是关键控制点吗？THANKYOUINADVANCE！...
发帖时间：2017/8/16 9:58:57
[b]控制若干流程细节决定产品（面包、蛋糕、软饼等糕饼）保质期：[/b][attachimg]26300[/attachimg]如果你不知道蛋糕、面包、糕饼等软质糕点是系统工程；决定成败的是要控制好每个环节、每个流程、每个系统的核心点，那你就是在**或者侥幸，以下是核心关键控制点...
发帖时间：2006/3/8 10:56:00
CIP清洗设备,是SSOP进行控制CCP是产品工艺流程进行危害分析得出的关键控制点.CIP不能为CCP![em01]...
发帖时间：2006/3/22 17:11:00
很多关键控制点已经控制，效果不错！关键是工作要做细，稍有疏露就会出问题！要建立一个长效控制机制！夏季是控制的重点时期，此季节细菌繁殖周期短。...
发帖时间：2004/5/11 10:50:00
根据1997年CAC构建的HACCP基础体系，HACCP包括七个原理。分别是： （1）进行危害分析； （2）确定关键控制点； （3）关键限值的确定； （4）关键控制点的监控； （5）建立纠正措施； （6）建立验证程序； （7）建立纪录保持程序；...
发帖时间：2007/9/25 11:17:00
NY/T898-2004绿色食品含乳饮料中规定活性发酵型含乳饮料的苯甲酸含量为小于等于1PPM,不知各位同行的产品是否可以达到此标准?关键控制点在哪里?谢谢!...
发帖时间：2004/7/28 18:49:00
关键控制点的确定，是根据具体的工艺来判断的。关键控制点是：所有相关的危害必须通过设定的控制方法在一个或多个关键控制点上加以控制。对所有相关的危害，用判断树确定关键控制点。比如：我公司生产出口速冻油炸食品，我们设定的关键控制点有：ccp1原料验收（鸡肉的兽药残留、蔬菜的农药残留）、...
发帖时间：2004/9/2 13:34:00
谢谢，不过好象不够规范，而且简单了点．关键控制点，纠偏措施等希望详细列表啊[em17][em26][em27]...
发帖时间：2005/11/4 9:41:00
有哪位做过矿物质水的？能否指点其工艺流程、关键控制点、相关的指标要求等。...
