发帖时间：2010/5/1 18:44:00
彻底杀灭芽孢等耐热菌引起的食品产酸产气（胀袋）冷杀菌剂使啤酒生产免杀菌，降低啤酒色度和热杀菌带来的老化味，减少50％煤耗王健13901024290，（010）69409663E-mail:pkwangjian@163.com常见的食物腐败主要由腐败微生物引起，为了保藏食物，首先要...
发帖时间：2005/1/20 15:27:00
大体工艺是在花生仁表面裹上一些淀粉,调味料及糖浆等使其外面裹上一层包衣,然后通过油炸或烘烤使其膨化。当然，所谓膨化是指包衣的膨化而非花生仁本身。关键技术之一在于包衣，通过包衣配方的调整控制膨化度即酥脆度。通常会加入预糊化变性淀粉来起膨化作用。这类产品在河北等花生产地生产较多。一次...
发帖时间：2010/4/3 23:48:00
1.鸡肉丸子如何改进弹性和肉感？在你现有成本的基础上，如果肉糜成本在4000元左右的话，建议你关注一下一些添加剂的应用或者淀粉的使用以及工艺的合理性，这样可以在弹性和口感上有所改善，关键技术需要自己摸索。2.还有如何增加蜂窝的感觉？只要用心实验，注意观察，这个问题你会很快搞定的，...
发帖时间：2010/12/24 11:14:00
一种斜口瓶，其包括瓶体与瓶盖，关键技术在于所述瓶体的瓶口位斜形口或弧形口或锯齿形口，所述瓶盖包括用于密封的上盖和用于将瓶盖旋进或旋出的下盖，上盖口部的形状与瓶口形状匹配，上盖与下盖卡接为一体。本实用新型倾倒液体时流速均匀、对嘴饮用时舒适、不易呛口。专利号：201020103886...
发帖时间：2006/11/19 13:23:00
我是汕头大学的一名机械类研究生，导师想进行食品机械方面的研究，现在是收集资料的阶段。我在网上搜索了好久也不得头绪，现在比较急于了解下面的这几个方面的资料，还请高手大侠们能够出手指点一二。1.国内外有哪些著名企业、著名产品（其技术性能，最好附图）。2.名人：企业界和行业界（协会等）...
发帖时间：2006/5/2 21:43:00
这是具体的任务要求书，请教各位专业人士，帮帮忙，各位我实在是搞不定这东西l论文的主要任务：在啤酒灌装流水线中，成品瓶数的检测与计量非常重要。对检测与计量监控系统的具体要求是：1）可自动计量罐装瓶的数量；2）可发现空瓶或未达到灌装容量的瓶，发现后报警并控制生产线动作。本课题的任务是...
发帖时间：2006/5/4 12:18:00
这是具体的任务要求书，请教各位专业人士，帮帮忙，各位我实在是搞不定这东西l论文的主要任务：在啤酒灌装流水线中，成品瓶数的检测与计量非常重要。对检测与计量监控系统的具体要求是：1）可自动计量罐装瓶的数量；2）可发现空瓶或未达到灌装容量的瓶，发现后报警并控制生产线动作。本课题的任务是...
发帖时间：2006/7/13 13:48:00
国家级食品生物技术工程研究中心落户科大国家教育部日前下发了《教育部关于2006年度教育部工程研究中心建设项目立项的通知》，批准天津科技大学建立“教育部食品生物技术工程研究中心”，这也是目前天津市市属高校中首个获准建设教育部工程研究中心项目。天津科技大学将把该中心建在科大泰达校区。...
发帖时间：2007/9/12 12:53:00
把白鲢用鱼刺分离机加工成鱼肉制品项目简介该鱼刺分离机发明专利申请号：200510017526.1。它以电动机为动力，将鲜鱼去头、洗净，投入该装置内“擂溃”成鱼糜后顺导管进入高速转动的分离筒，“擂溃”后鱼糜中的鱼刺在离心力及转动的筒壁作用下，在分离筒整理区呈现有规律地贴附于筒壁，即...
发帖时间：2007/9/12 13:11:00
把白鲢用鱼刺分离机加工成鱼肉制品项目简介该鱼刺分离机发明专利申请号：200510017526.1。它以电动机为动力，将鲜鱼去头、洗净，投入该装置内“擂溃”成鱼糜后顺导管进入高速转动的分离筒，“擂溃”后鱼糜中的鱼刺在离心力及转动的筒壁作用下，在分离筒整理区呈现有规律地贴附于筒壁，即...
