发帖时间：2007/1/11 15:31:00
岗位作业指导书(包装、入库)1目的为正确的指导员工操作,提高产品的质量,保证数字工作的准确性2范围适用于产品的外包装和成品入库3作业过程3.1准备工作3.1.1领料:每天按时到岗,首先根据当天的生产量和生产品种到仓库保管员处开取领料单,然后去仓库领料3.1.2调整日期:根据物流公...
发帖时间：2005/10/20 13:47:00
不过不是双汇工艺加工工艺为:解冻猪皮—>修洗去毛根—>盐水冷却—>腌制—>绞制—>斩拌—>冷却—>速冻—>包装入库.由于该工艺对设备性能要求极高,生产周期较长,工艺过程难以控制,所以只适合于规模化大企业生产,市场价格较高.根据胶原蛋...
发帖时间：2013/2/20 15:47:02
在阜阳市，凡是发现有食品安全违法行为的，打个电话，或发个**，经查实后举报人最高可获得20万元奖励。据悉，阜阳市食品安全违法行为举报奖励本月起施行。 阜阳市列出的8种食品安全违法行为包括在食品生产中使用违禁药物或其他可能危害人体健康物质等，举报人可以采取书信、电话、传真、电...
发帖时间：2015/10/26 10:26:15
先进先出，来源于英文：firstinfirstout，简称FIFO。这是一个常识，先入库的物料要先发出，后入库的物料后出库，这样才能保证物料的质量，因为很多物料，特别是食品类的物料是有保存期的，时间久了，就坏了。我们家里的冰箱经常会告诉我们这个常识。但这个常识执行起来并不容易，你...
发帖时间：2004/8/17 17:33:00
泥鳅综合加工技术泥鳅是一种淡水鱼，在我国的淡水池塘内广泛生长。泥鳅不仅美味可口，而且营养丰富，被人们称为“活人参”。泥鳅中含蛋白质17.9%，是一种高蛋白低脂肪的食品，并且含有多种维生素和矿物质。泥鳅性味甘平、补肝脾，利水湿，对湿热黄疸，怯邪而不伤正，扶正而不留邪，泥鳅制品对消退...
发帖时间：2005/5/21 11:16:00
速冻青豆操作工艺指导书一、工艺流程：原料验收漂烫 浸泡（去异物）冷却 脱皮淋水速冻筛选分级包装入库 二、操作要点说明：1、原料验收：a.色泽：色泽均匀一致，呈青色，品种纯正。b.组织状态：颗粒饱满，成熟度适中，无腐烂、虫害等。c....
发帖时间：2009/4/11 14:48:00
大豆的贮藏方法1.大豆的贮藏特性（1）大豆吸湿性强，易生霉大豆籽粒种皮薄，发芽孔大，吸湿能力比小麦、玉米强。大豆吸湿返潮后，体积膨胀，极易生霉。开始是豆粒发软，种皮灰暗，泛白，出现轻微异味，继而豆粒膨胀，变形，脐部泛红，破碎粒出现菌落，品质急剧恶化。（2）大豆易走油、赤变经过高温...
发帖时间：2017/10/25 17:09:26
冷库的运行需要制冷量，那么一立方冷库需要多少制冷量呢？下面小编为大家介绍一下详细内容，希望我们的介绍能更好的帮助到大家。常高温冷库制冷量计算公式为：冷库容积×90×1.16+正偏差，正偏差量根据冷冻或冷藏物品的冷凝温度、入库量、货物进出库频率确定，范围在100...
发帖时间：2004/6/16 19:21:00
really？好奶茶你朋友是在哪里做？有什么样的产品？做芦笋吗？fssimon88，我不知道你搞过罐头生产没有？（无恶意）罐头加工流程，基本上是相同的。当然每个企业的具体情况都不一样，我的生产流程如下：原料验收――清洗、消毒――初分级――去皮――预煮、冷却――分级、切段—称量装罐...
发帖时间：2004/12/16 22:37:00
以下是引用我为食狂在2004-12-1619:49:00的发言：不知你条件有限到什么地步，费些人工，对已经长霉辣椒应挑出特殊处理，其余的要进行晾晒干燥处理，保存后，可在仓库间隙处放些干石灰吸潮，控制仓库湿度。对入库辣椒不要垛大垛，勤检查，库温与外界温度温差不要太大，否则，在开库后...
