发帖时间：2009/10/20 17:14:00
腊肉(生)知识介绍：腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。腊肉(生)营养分析：1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳...
发帖时间：2012/9/29 14:14:06
作为中华美食的代表者之一——阳澄湖大闸蟹，可以作为主料烹饪许多种不同美味的料理，今天向大家分享用大闸蟹作主料的美食螃蟹冬粉煲。材料：蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块调味料：a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许b.盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大...
发帖时间：2012/11/15 11:08:06
材料:猪蹄一对（约1000克），水发海参150克，春笋100克。调料姜片10克，红干椒10克，料酒20克，鸡精5克，精盐1克，蚝油10克，高汤100克，鲜红椒条20克，葱段10克，色拉油40克。做法:1、猪蹄清理干净后在第二关节处下刀，剁成两段（前段留作它用）。2、将猪蹄入沸水中...
发帖时间：2012/11/20 11:40:34
海参煲鸡汤，是产妇的最佳滋补品。主料：火鸡胸脯肉500克,火腿50克,大连海参500克,胡萝卜350克调料：姜3克,大葱5克,盐3克做法：1.鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。2.胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。3.水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮...
发帖时间：2014/9/5 15:23:37
材料鸡蛋三颗，土豆一颗，洋葱半颗，黑胡椒粉，盐做法1.准备食材2.土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散3.小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄4.倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑...
发帖时间：2014/12/10 13:37:52
“可颂”在法语里是“羊角”的意思。又称“羊角面包”。在1683年时，土耳其军队大举入侵奥地利的维也纳，但是却久攻不下，土耳其将军心生一计，决定趁夜深人静时分，挖一条通到城内的地道攻入城内。不巧的是，夜深人静时分，他们的鹤嘴铲子凿土的声音被正在连夜磨面粉，揉面团的面包师傅发现，连夜...
发帖时间：2016/9/28 9:41:26
材料：江西米粉，猪肉，蔬菜（我选用了白菜切丝，红萝卜切丝），黑木耳泡发切丝，大蒜，葱花，酱油，料酒，白糖，高汤，喜欢辣的还可以加辣椒！！做法： 1.先煮米粉。烧开一大锅水，放入米粉按包装上的说明煮6-8分钟，我煮了大概有10分钟，捞起来沥干水分，用冷水边冲边抓，让米粉完全冷透，...
发帖时间：2017/10/6 15:38:11
用料：奶油奶酪100克，蛋黄2个，牛奶180克，炼乳1勺，动物性淡奶油250ML，细砂糖80克，巧克力碎少许 做法 1.奶油奶酪切小块，放入搅拌机内，加入少许牛奶和炼乳搅拌至顺滑状态 2.将其余牛奶倒入锅内，小火加热至沸离火，蛋黄加细砂糖搅打均匀后将煮沸的牛奶慢慢加入，...
发帖时间：2017/10/11 13:40:58
所需用料：卡夫150g，mascarpone100g，鲜奶100g，糖40g，孔雀饼干大约五六片，消化饼干4片，无盐奶油20g，浓缩咖啡1小杯做法1将消化饼干压碎，加入融化的奶油，铺在容器底部压紧，放入冷冻库让他变得牢固。2先将creamcheese放在室温软化后，加入砂糖打匀 ...
发帖时间：2010/2/15 21:51:00
骨酥鱼的做法之正宗骨酥鱼华夏饮食，源远流长，骨酥鱼尤为奇葩，但由于假冒伪劣，良莠不齐，也毁了骨酥鱼不少好名声，好好的骨酥美味，大家也做不出好味道来，以为是自己手艺不行，其实是做法有误。骨酥鱼简介：骨酥鱼，也称酥鱼，其最大特点是“骨酥刺烂“而“鱼形完整“，看着好好的一条鱼，吃起来却...
