发帖时间：2005/4/11 16:10:00
本人在工作中有一难点：煮后鹌鹑蛋，进行速冻（-40℃，30分钟），包装后冷冻保管（-18℃以下）。问题是速冻后马上解冻，蛋青部分口感及切面尚可（只是表面有不明显的凹坑）。但冷冻保藏2天后，蛋青口感差及切面出现海绵状空隙。曾试图在冻前使用橄榄油、黄原胶、盐等处理，使用橄榄油有一点效...
发帖时间：2005/5/10 9:40:00
如果企业想让主管部门查，那他不在技术监督局备案在企业也能查到。如果不想让他查，搞一些假的东西去备案，到头来还是什么都查不到这不是一个根本的解决办法，甚至我觉得是一个多余的可笑的想法！让监督部分多设一个没有用的分支，保管一些可能是狗屁不同的文件而已！个人看法仅供参考！[em01][...
发帖时间：2012/9/20 17:29:13
唐山市质监局在严厉打击食品生产加工中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的同时，创新工作机制，积极推行食品生产企业食品添加剂规范使用和公示的“五专”“四上墙”制度。 “五专”是指食品添加剂的管理要做到专人采购、专人保管、专人添加和准确计量、专人登记、专柜保存。食品生产加工者应...
发帖时间：2008/2/29 14:51:00
不知道这样算不算晕做起来还怎麻烦产品检验及质量保证措施实施的档案管理制度1、档案管理范围：包括产品检验资料（含有检验操作规程、质控资料、检验结果登记等）、仪器及试剂资料、产品原料采购及储藏资料、产品生产情况、生产现场管理资料、及相关管理制度。2、归档整理制度将产品在各生产单位资料...
发帖时间：2005/4/29 15:17:00
《孤单北半球》用我的晚安陪你吃早餐记得把想念存进扑满我望着满天星在闪听牛郎对织女说要勇敢别怕我们在地球的两端看我的问候骑着魔毯飞用光速飞到你面前要你能看到十字星有北极星作伴少了我的手臂当枕头你习不习惯你的望远镜望不到我北半球的孤单太平洋的潮水跟着地球来回旋转我会耐心地等随时欢迎你...
发帖时间：2010/3/5 19:50:00
在食品机械公司工作了几年，对配餐公司有了很多了解，把工作中的经验写出来介绍给大家。以一个每天中午10000份餐为例(为中小学送餐），先介绍前处理设备、在有就是热处理设备、主食生产设备、分餐设备、配餐设备、回收清洗设备、消毒保管设备和相关注意事项。1：前处理设备：包括有蔬菜处理设备...
发帖时间：2017/11/1 16:15:24
本章小编给大家分享几点土豆冷库工程储存土豆常见的问题，希望可以帮助到您！1.在冷库储存过的土豆能做种子吗？只要没有被冻伤就可以。2.土豆最合适贮藏的温湿度是多少？温度3~6度，湿度80%~85%,如超出这个温度,会受冻或出芽,内部的淀粉量大大减少,而且还会产生有毒的龙葵素,此物质...
发帖时间：2007/5/11 9:57:00
实验室标准物质使用与管理⑴标准物质统一采购，采购时应考虑使用的要求，如量值范围、基体组成和标准值的不确定度等；⑵建立标准物质总帐，并实行领用登记制度。标准物质总帐内容包括：名称、组成、供应商、批号、购入日期、有效日期、证书号、验收情况或结论、存放地点等信息；⑶标准物质按证书或有关...
发帖时间：2012/10/31 11:24:23
温岭市卫生部门近日出台了新规，餐饮店如有自制饮料、自制调味品、自制火锅底料和自制糕点等“四自食品”的，必须向卫生监督部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。[url=http://www.tech-food.com]食品代理[/url] 据悉，温岭...
发帖时间：2004/8/10 10:45:00
以下是引用mxb在2004-7-268:37:00的发言：我特喜欢吃猪肉及牛肉辣酱，但市场上卖的都不太理想。请问朋友们有没有这方面的配方？小妹在这里先谢谢了！牛肉过绞肉机绞碎后，加入一定的调味料腌制4小时以上（温度保持在10度以下），下锅炒（锅里不用放油）干香。酱料就一些香料，加...
